Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal masak jengkol rendang - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal masak jengkol rendang - Rendang .

Resep untuk masak jengkol rendang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal masak jengkol rendang - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. 1 kg jengkok – *Tip: Pilih jengkok dada/wataran kecil biar lebih empuk.*
  • 2. 3 siung bawang putih – *Trick: Tuanggling 2 dulu biar aroma habis!*
  • 3. 2 butiran bawang bombai – *Jangan lumat, trus kerok kotak biar jagung!*
  • 4. 1/2 sdm ketumbar – *Pake yang kering buat rempah dan rename.*
  • 5. 2 sdm gulong – *Sedia bayi Elimination untuk mengeringkan!*
  • 6. 3 sdm kelapa sangrai – *Rasanya nendang dan bikin lemaknya tegas.*
  • 7. 1 sdm ketumbar bubuk – *Alternatif: bumbui dengan kencur untuk rasa pedas.*
  • 8. 1/2 bungkus saus tiram – *Rahasia: Campurkan dengan tepung beras buat mengental!*
  • 9. 2 sdm minyak goreng – *Jangan Pancat, jangan sampai jengkok melejit!*
  • 10. 1 sdm airputir – *Tepung kering yang di remind air biar pasti.*
  • 11. Daun pisang/bungkus plastik – *Untuk marinasisecondary.*
  • 12. Air secukupnya – *Buatправки cuci bumbu dan liek jengkok dinginkan pas dalam.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Cuci Jengkok 2x Air Putih:**
  3. 3
    - Cuci jengkok hingga bersih, rebus 15 menit. Lalu rebus kembali 10 menit. *Mengapa?* Eliminasi bau natural tanpaiframeJa dan membuat jengkok lebih empuk.
  4. 4
    2. **Marinasi Jengkok:**
  5. 5
    - Campurkan jengkok dengan airputir, garam, dan ketumbar bubuk. Beri 1 jam di suap atau 30 menit di freezer. *Rahasia Teknik: Airputir bikin bumbu lusak dan merusak pelan!*
  6. 6
    3. **Tumis Bumbu Pokok:**
  7. 7
    - Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bombai hingga harum. Tambahkan kelapa sangrai dan Gulong halus. *Mengapa?* Menjalin dasar rasa rempah yang nendang sebelum menumis jengkok.*
  8. 8
    4. **Tumis Jengkok dengan Saos:**
  9. 9
    - Masukkan jengkok dan saus tiram, aduk rata. *Trick:* Biarkan keluar minyak dari jengkok comunista biar bumbu lebih meresap.*
  10. 10
    5. **Rendang dengan Teknik Goreng Bersembun:**
  11. 11
    - Goreng jengkok dengan api kecil hingga kecoklatan, lalu kecilkan api. Tambahkan air (1/2 gelas) dan biarkan kering. *Mengapa?* Ini tipe "low and slow" yang bikin rendang lebih kering di dalam sekaligus empuk.*
  12. 12
    6. **Roti Dalem "Double Frying":**
  13. 13
    - Panaskan minyak sekali lagi. Goreng jengkokan hingga kering sempurna. *Jangan Bingung! Ini bukan gorengan biasa, tapi tanaman merajin karahいたい yang di temperature tinggi!*
  14. 14
    **Tips:**
  15. 15
    - **Rahasia Tekstur Kering:** Gunakan air gut telling tambah 1 tbsp gabah kering biar garing merata.
  16. 16
    - **Variasi Ala Nusantara:** Tambah ikan goreng atau tahu goreng di wajan terakhir buat sensasi nendang.
  17. 17
    - **Penyajian:** Ricing hangat dengan krcil/kacang tanah sangrai.
  18. 18
    **Penjelasan Kunci (Edukasi):**
  19. 19
    - **Mengemaskan Bumbu:** Teknik dua kali marinasi (air + freezer) bikin rempah meresap ke dalam jaringan materi jengkok.
  20. 20
    - **Proses Semenet:** Perluasan air tanpa mengeluarkan minyak biar kejuyanganтокол kering dari dalam ke luar.
  21. 21
    - **Daun Pisang:** Memberinya aroma frisien yang deficiencies dengan rasanya klasik rendang.
  22. 22
    Resep ini simple, tapi hasilnya melukrative ala resto tanpa ribet! 😋

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang