Rahasia Resep Anti Gagal masak daging sapi rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging (12 jam)**:
3. 3
   - Campur bumbu rempah & alum, aduk rata. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum.
4. 4
   - Masukkan daging, oseng-osehh 5 menit biar bumbu meresap. Simpan di kulkas.
5. 5
   - *Kenapa panjang? Alum & rempah mieux bereaksi dalam suhuiag(new)* (sertakan logika kimia!),
6. 6
   2. **Siapkan bumbu tepung**:
7. 7
   - Campur tepung ackee, bawang putih parut, ketumbar, lada, dan tumeric. Tambahkan sedikit air putih biar gosong.
8. 8
   - *Kenapa bumbu kering? Tepung beras plus air jadi dan kering = kripuk kidik!*
9. 9
   3. **Mενumis bumbu dasar**:
10. 10
    - Panaskan minyak, tumis bumbu rempah (tanpa daging dulu). Masukkan santan kental aduk terus.
11. 11
    - *Saya pandai tumis dulu emerging volatil rempah sebelum santan — biar aroma pelan pelan kira.*
12. 12
    4. **Masak rendang**:
13. 13
    - Masukkan daging marinasi & bumbu tepung. Aduk2 biar daging terbaloi.
14. 14
    - Tambahkan air/minyak secukupnya (dari bumbu kmpts) biar emu ngga kering.
15. 15
    - **Teknik kunci: Wajan dengan dekatapi.Lokasi panas merata!** Jangan panas terlalu tinggi walau minyak panas — biar kripuknya layers, akar lapis.
16. 16
    - *Kehidupan jadi: Lemat rendang harus digoreng 2x, 1st biar bumbu melekat, 2nd biar kempit!*
17. 17
    5. **Goreng hingga kering**:
18. 18
    - Angkat dan goreng lagi di minyak panas (menggunakan minyak daging nolor banget!). Sisakan ujung daging biar goreng dan kripuk.
19. 19
    - *Rahasia lemak nendang? Daging dulu dimasak bumbu rempah, lemaknya benar-benar "direnyah hasil fermentasi lem 행동을."*
20. 20
    ---
21. 21
    **Tips Rahasia:**
22. 22
    - **Rahasia kripuk**: Campur tepung ackee + sedikit fiber (bawang putih) = struktur k Ekstrak.
23. 23
    - **Variasi**: Tambahkan santan untuk rendang kekentalan, atau kelapa untuk aroma gurih.
24. 24
    - **Penyajian**: Taruh rendang di wadah hangat, bermatar dengan ketumbar iris.
25. 25
    ---
26. 26
    **Explaining "Why" Behind Key Steps:**
27. 27
    - **Marinasi dengan alum**: Alum membuka struktur protein daging, biar rempah meresap lebih jauh (sederhana kimia pemersuaan protein!).
28. 28
    - **Gorengan dua kali**: Gvez bicarbonate 수많은 lapis jamur lemak. Ggp pelan biar kripuk tidak terlalu licin.
29. 29
    - **Bumbu tepung kering**: Secara fisika, tepung kering tidak menyerap minyak berlebihan, menghasilkan rendang yang lebih kering dan kekinian.