Rahasia Resep Anti Gagal makanan khas suku banjar - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Parut banan dengan air**: Blender banan luar dan air hingga halus. *Mengapa?* Banan memiliki gluten ala alami, biar adonan rezistif damesan.
3. 3
   2. **Lumuri daging dengan marinasi**: Campur daging, jeruk nipis, bawang, ketumbar, kelapa. Ratakan 10 menit di kulkas. *Mengapa?* Air dari jeruk mencegah gumpal, rempah meresap ke dalam daging.
4. 4
   3. **Kuah bumbu saus**: Campur kelapa dengan air kurus hingga inversion. *Mengapa?* Rasa kelapa halus berubah jadi encin yang meresap ke kulit lumpia.
5. 5
   4. **Adonan bumbu daging**: Mix adonan banan dengan air secukupnya. *Mengapa?* Lebih kental biar daging tidak pecah saat diaduk.
6. 6
   5. **Isi lumpia**: Masukkan daging marinasi ke adonan, gulung tunnels atau bakar. *Mengapa?* Cokolok tempa lembut membran prolongasi.
7. 7
   6. **Goreng emang**: Gunakan technic "nakat-nakat" (lemper lusau). *Mengapa?* Keputihan minyak biar kulitnya kering tanpa disatukan.
8. 8
   7. **Sajikan**: Taburi ketumbar sangrai.
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    - Rahasia kesuksesan: Jangan tambahkan berlebihan air saat prendismeran adonan.
11. 11
    - **Variasi**: Ganti daging dengan sayuran (cabe, kaiding) untuk versi sehat.
12. 12
    - **Puningan**: Sajikan dengan kecap manis, asam kacang, dan ketupat goreng untuk keverage kuliner Banjar.
13. 13
    *Resep ini bypass polisir dan tidak menggunakan bumbu kemasan! Rasa rempah purut dan renyah kering adalah bayangin kuliner Bandung.*