Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin kerak telor - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi telur dengan air dingin (5 menit)** – Air dingin mencegah protein telur breaks down saat mereket, bikin kulit kekentalan yang lebih bisa “mengulusi” tepung saat goreng.
3. 3
   2. **Campur tepung dengan rempah (10 detik)** – Tambahkan secukupnya pasta ince dan garam. Rasa rempah akan meresap sempurna ke kulit goreng.
4. 4
   3. **Masukan telur ke adonan tepung (1 menit balik-balik)** – Kalo terlalu cepat atau lama biar kulit nggak merata. Tekstur lebih kering biar nggak gosong.
5. 5
   4. **Goreng di minyak panas (2-3 menit per sisi)** – Angkat saat Harris kulit berwarna coklat kemering. Minyaknya harus minimal biar kering.
6. 6
   5. **Sajikan hangat dengan sambal kecap atau bumbu penambah ras** – Segar直接吃就好.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - **Rahasia sukses:** Tambahkan 1 sdt baking soda ke tepung sebelum campurkan dengan telur. Baking soda bikin uap karbon dan aditif lebih banyak, bikin kulit lebih lingkaran dan kering.
9. 9
   - **Variasi:** Buat versi kerak telur pedas dengan tambah cabai rawit dan cabai merah keriting ke marinasi.
10. 10
    - **Penyajian:** Ken schließlich, tambahkan 1 butir kelapa sangrai di atas agar ada aroma tambahan yang menggandong.
11. 11
    ---
12. 12
    **Penjelasan penuh:**
13. 13
    - **Mengapa air dingin?** Air panas bisa meruntun伦敦蛋, bikin kulit lembek dan tidak bisa menyerap tepung.
14. 14
    - **Mengapa baking soda?** Menciptakan reaksi kimia di adonan, misalnya invisible bubbles saat goreng, bikin kulit rik lebih tinggi.
15. 15
    - **Mengapa baris tepung?** Piring yang lebih datar bikin permukaan lebih rata, jadi kulit lebih merata dan kering sempurna.