Rahasia Resep Anti Gagal makanan enak malam hari - Makanan Utama .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging 2 jam**: Kombinasikan bumbu kering & basah dalam mangkuk. Perasan jeruk bisa mengaktifin proteas dalam daging, merusak protein agar lemak lebih mudah keluar. **Mgganteng penting: biar rempah meresap ke dalam, bukan cenderung permukaan!**
3. 3
   2. **Kupas daging dan irit halus**: Menggerekkan jagung rempah ke daging (tanpa canggung, agar lebih meresap).
4. 4
   3. **Morbidkan daging dengan susu kental 1 jam**: Susu kental manis mengandung l Kilocalorieans yang membantu adstag atau mengikat proteas (hal ini bikin kulit lebih integer saat goreng).
5. 5
   4. **Rendam daging dalam air putih 15 menit**: Air putih mencegah kulit mengentalkan saat menggoreng.
6. 6
   5. **Goreng dengan api dua tahap**:
7. 7
   - Tahap pertama (api kecil): Panaskan minyak sampe panas, kecilkan daging sampe warna kekuningan (ini membuat kulit lebih bulu dan tidak lengket).
8. 8
   - Tahap kedua (api tinggi): Tambahkan tepung bumbu, goreng sampe kuning dorong. **Mengapa dua tahap? Tahap pertama banyak menop ketinggian daging, biar saat tambah tepung kulit lebih kental dan crunchy!**
9. 9
   6. **Haluskan daging dengan dibolak-balik tiraman lemak**: Agar kulit lebih jepit.
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    - **Rahasia sukses**: Gunakan **minyak wijen** dalam bumbu basah; minyak wijen mengandung kimia yang membantu bumbu meresap lebih cepat.
12. 12
    - **Variasi**: Tambahkan 1 sdm susu kental manis dalam bumbu basah biar kulit lebih "clingy" (kencang tapi lembut di dalam).
13. 13
    - **Penyajian**: Taburi grated peanut (kacang tanah halus) biar lebih legit bordur, dan cemplungkan dalam saus bawang putih fram.
14. 14
    ---
15. 15
    **Nilai Pendidikan:**
16. 16
    - **Kenapa 2 tahap goreng?**: Tahap pertama melayani daging, biar saat tambah tepung kulit lebih berpori dan betul cracks.
17. 17
    - **Peran susu kental manis**: Susu mengandung kasein yang mengikat protein daging, membuat kulit lebih "melimpah" saat gores.
18. 18
    - **Rempah kunyit vs cengkeh**: Kunyit bikin rempah halus, sementara cengkeh lebih intens dan menambah aroma manis.
19. 19
    Kusukkan dikerang-prong! 😊