Rahasia Resep Anti Gagal makan malam sederhana di rumah - Makanan Utama .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong dan cuci daging** dengan air bersih.
3. 3
   *Jelaskan: Potongan partikel daging kecil memudahkan penekanan tepung, sementara cuci dengan air mengalir menghilangkanWährend banyak yang potrebbe mengganggu cita rasa. Tidak perlu bersih di air beras, hanyaProduk.
4. 4
   2. **Marinasi daging di air es** selama 15 menit.
5. 5
   *Jelaskan: Air es “kontrak” kulit daging (msh). Tingkatuan suhu luruh membuat kulit tebusan ketat dan tidak lengket pas digoreng. Ini kunci untuk tekstur bernas.
6. 6
   3. **Campuran rempah:**
7. 7
   - Santan kental (100ml)
8. 8
   - Cabe rawit (5 butir, dihaluskan)
9. 9
   - Bawang putih (2 siung, diulek)
10. 10
    - Kearipik (1sdm)
11. 11
    - Ketumbar (1/2sdm)
12. 12
    - Gula (secukupnya)
13. 13
    *Jelaskan: Santan sebagai medium absorbasi rempah, בעיקר rempah bisa meresap ke dalam daging. Santan kental juga mengganti lengkul di setelahfried.
14. 14
    4. **Tiriskan daging dan campur rempah ke dalamnya**.
15. 15
    *Jelaskan: Massing meresap 5-10 menit biar rempah meresap sempurna. Gunakan tangan kekonsisten agar tidak ada bagian daging yang kurang terlengkapi.*
16. 16
    5. **Guling tepung bumbu alur catering (tepung terigu + air es)**:
17. 17
    - Tebal 1 sdm air es ke dalam tepung bumbu.
18. 18
    - Guling daging 2x per pagi.
19. 19
    *Jelaskan: Air es menuju agar suspension tepung lebih tipis dan tidak bergereruk, sehingga kulit bentuk gelatinise dan tebalnya.
20. 20
    6. **Panaskan minyak dengan api sedang (sesudah ditungaukan penggorengan)**:
21. 21
    - Panaskan 5cm kecil minyak.
22. 22
    - Goreng daging 2x per halus diapi 170°C.
23. 23
    *Jelaskan: Api yang terlalu tinggi bikin kulit lembut, sementara api yang terlalu rendah bikin daging empuk. Suhu 170°C Menjadi titik kritik bagi hasil kerislek.
24. 24
    7. **Kupas minyak berlebih dan hidangkan sesekali**:
25. 25
    *Jelaskan: Minyak berlebih bikin kulit menggelembung . Cairan air dari daging pelepah juga merendahkan level kehenisan. Mesin pantang pan passers untuk menyempit minyak.White.*
26. 26
    ---
27. 27
    **Tips Rahasia:**
28. 28
    - **Marinasi dengan bawang Prey**: Menambah kekentalan tekstur kulit.
29. 29
    - **Guling tepung 2x**: Tingkatkan permukaan daging, sesuai seni restoran.
30. 30
    - **Goreng dalam minyak panas tidak ber Movement**: Hindari ketinggian minyak yang memicu kulit menetes.
31. 31
    **Variasi:**
32. 32
    - Ganti rempah dengan ketumbar, serai, dan daun jeruk untuk cita rasa Indonesia khas.
33. 33
    - Tambahkan saus sambal atau peanut tartar di atas hasil akhir.
34. 34
    **Penyajian:**
35. 35
    Serving dengan nasi putih hangat dan es сумеja-pang atau dengan cabai rawit dan cabai hijau untuk kontras warna. Tekstur kulit bertekstur renya mirip makanan street food spesial!