Rahasia Resep Anti Gagal kuah ayam bening - Aneka Soto .
Resep untuk kuah ayam bening yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.
Advertisement
🥘 Bahan-Bahan
- **
- 1. **Ayam dada/tendur** (500g): Gunakan yang masih ada kulit untuk memastikan keringat tidak hancur saat marinasi.
- *Trik:* Iris jari kecil di kulit ayam agar bumbu meresap lebih cepat.
- 2. **Bumbu rempah** (secukupnya): Kunyit, jahe, serai, lengkuas, cabai rawit, dan kencur.
- *Tips:* Sangrai bumbu sekaligus tumis untuk aroma mendalam tanpa quah.
- 3. **Cabai merah keriting/d(query) (5 biji):** Bikin warna kuah cian dan kuat rasa.
- 4. **Tepung maizena 1 sdm + air putih 2 sdm:** Untuk kempesan kuah tanpa mengubah teksturnya.
- 5. **Daun jeruk, serai, dan kelapa sangrai:** Menambah aroma khas kuah resten.
- *Tips:* Sangrai serai dan kelapa untuk menghilangkan rasa mentah.
- 6. **Bumbu olahan:** Bawang putih, transparent, garam, dan kaldu jamur.
- *Kunci:* Goreng bawang putih dengan api kecil sebelum tambah air untuk menghilangkan bau langu.
- **
👨🍳 Cara Membuat
-
1**
-
21. **Marinasi ayam 30 menit:**
-
3*Mengapa:* Kemasan bumbu ke dalam daging dan kulit Ayam hingga rasa merata, bukan hanya permukaan.
-
42. **Tumis bumbu rempah dan cabai hingga harum:**
-
5*Mengapa:* Mengaktifkan kadar esensial rempah dan menghilangkan sentuh.
-
63. **Tambahkan air putih 1 liter dan masak hingga mendidih:**
-
7*Mengapa:* Mempermudah rempah merata dan kuah jadi basah sebelum menambahkan ayam.
-
84. **Masukkan ayam yang sudah marinasi dan rebus selama 20 menit:**
-
9*Mengapa:* Menghilangkan netsah dan membuat keringat empuk.
-
105. **Setelah kuah mendidih, tambahkan tepung maizena dan campur rata:**
-
11*Mengapa:* Tepung thickening tanpa mengumpuk kuah.
-
126. **Kasi cabai dan daun jeruk sebelum matikan api:**
-
13*Mengapa:* Cita rasa cabai yang segar dan aroma daun jeruk akan lebihิง bitter.
-
14**Tips:**
-
15- **Rahasia sukses:** Gunakan+tong obrol el낸다an yang masih ada kulit untuk keringat yang lebih tebal.
-
16- **Variasi:** Tambahkan santan kental 100 ml untuk kuah kekentalan.
-
17- **Penyajian:** Gulir dengan bawang putih goreng dan parsley hijau untuk warna yang vivifik.
-
18** pengomaan Education (Why):**
-
19Masing-masing langkah dirancang untuk memastikan keunikan hasil akhir—lihat technun specific seperti marinasi, upward bumbu, dan penggunaan tepung maizena yang penting untuk cianis kuah dan konsistensi yang ideal.
💡 Tips & Trik
- Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
- Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
- Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content