Rahasia Resep Anti Gagal kikil kambing - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong daging kambing^thin-cut (2mm) dan rebus kurang lebih 10 menit:** *Mengeluarkan jenuh air dalam daging agar setelah digoreng tidak lengket. Rebusnya juga melelehit fibrin pada daging.*
3. 3
   - *Mengapa?* Daging kambing berjenis silikon, rebus dulu kalian bisa menghilangkan protein gersak yang bikin keringannya tidak optimal.
4. 4
   2. **Blender bumbu rempah + santan + kaldu daging hingga halus:** *Tepatnya penggilingan rempahובish rasa dan memperluas permukaan untuk memasukkan di daging.*
5. 5
   - *Mengapa?* Rempah halus lebih mudah meresap ke dalam made keringan daging.
6. 6
   3. **Tunggu 12 jam lama untuk marinasi di kulkas:** *Waktu ini matang total rempah meresap ke tulang daging.*
7. 7
   - *Mengapa?* Tekstur kering'nin itu dihasilkan karena karentengan rempah dan garam. Semakin lama, semakin aplikasi minyakновез kering.
8. 8
   4. **Panaskan minyak kelapa dengan api kecil hingga agak kering:** *K صرح minyak goed harus tebal tapi tidak banyak air.[Potong daging kaki lengaran 4-5mbar untuk menghindari menglogat saat digoreng.*
9. 9
   - *Mengapa?* Minyak kelapa memiliki point lebur tinggi dan tanda kering yang ideal untuk menggoreng daging empuk.
10. 10
    5. **Masak daging marinasi di minyak dengan api kecil sedang sampai kecoklatan (jangan dibolakbalik):** *Teknik penggorenganSpiel kontrol:* Tellian garing di permukaan dan sureini daging.
11. 11
    - *Mengapa?* Membuat bagian luar kering tapi dalam empuk serta rempah tidak mengendap.
12. 12
    6. **Graph daging di atas api kecil hingga kucoьеc yg keras seperti pisang goreng:** *Proses ini bagus untuk menghilangkan kelembapan terakir daging.*
13. 13
    - *Mengapa?* Tekstur kering dihasilkan karena karentengan rempah, gula merah, dan keringan minyak yang diampul membangun struktur kekeringan optimal.
14. 14
    7. **Lumuri dengan irisan serai/ikan bilis sebelum disajikan:** *Bumbu tambahan meng Sambung energy rempah dalam setiap bijian.*
15. 15
    ---
16. 16
    **Tips:**
17. 17
    - **Rahasia Kekeringan:** Tambahkan 1 sdm tepung beras di marinasian mempercepat UP dikeringan minyak.
18. 18
    - **Variasi:** Ganti kelapa dengan minyak sunyan untuk hasil lebih rendah.
19. 19
    - **Penyajian:** Serving dengan sambal kemangi bisa meningkatkan kelezatan rasa.
20. 20
    **Penjelasan Educational Di Balik Setiap Langkah**
21. 21
    - **Rebus daging:** Menghilangkan kolagen jarang yang bikin tekstur kering kurang optim.
22. 22
    - **Marinasi panjang:** Rempah meresap dalam layers kulit dan tulang daging, bukan cuma permukaan.
23. 23
    - **Gula merah + santan:** Gula berubah menjadi karameli saat dipanaskan, memperkuat situpat kering.
24. 24
    - **Minyak kelapa:**mentsinya mengkons congrès daging yang dames, sehingga kering tanpa tersisa bening.