Rahasia Resep Anti Gagal kepiting asam manis - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Makasin bumbu rempah**
3. 3
   → Blender cabai rawit, serai yang telah disangrai, kapulaga, cengkeh, jahe, bawang putih, dan Eva dets.
4. 4
   *Mengapa*: Sangrai bumbu meningkatkan aroma dan mengaktifkan rempah alami.
5. 5
   2. **Marinasi kepiting selama 4 jam**
6. 6
   → Satu-quarter bumbu rempah kedalam kepiting, tutup dengan plastik wraps, simpan di dalam wadah kedap.
7. 7
   *Mengapa*: Marinasi 4 jam memastikan bumbu meresap ke dalam daging, bukan hanya permukaan.
8. 8
   3. **Campur bumbu Adukan untuk tepung**
9. 9
   → Campur tepung kental manis, tepung maizena, tepung beras, tepung beras, sarat, minyak wijen, dan bumbu rempah yang telah dihaluskan.
10. 10
    *Triks*: Tambahkan bumbu sedikit demi sedikit sambil aduk agar tidak gumpalan.
11. 11
    4. **Goreng dua kali**
12. 12
    → Aduk bumbu ke dalam minyak panas di teflon kecil, goreng TournenPakai api besar 2 menit hingga warna kecoklatan.
13. 13
    *Mengapa*: Proses “pdouble-double” biar kulitnya extra krispy dan rempah tidak gosong.
14. 14
    ---
15. 15
    **Rahasia Sukses (Tips)**:
16. 16
    - **ADUKAN kacang tanah roasted**: Tekstur menjadi lebih kuncaci dan membantu ada keringan tepung saat digoreng.
17. 17
    - **Bumbu rempunya 4 jam**: MerCabe bumbu-box akan membuat cita rasa lebih dalam dan meresap.
18. 18
    - **Goreng dengan api besar**: Mesin kecepatan tinggi agar kulit tidak lengket dan lebih kering.
19. 19
    **Variasi:**
20. 20
    - Ganti kepiting dengan udang atau ket tourné untuk variasi protein.
21. 21
    - Tambahkan **kepala bawang putih goreng** sebagai garnish untuk aroma ekstra.
22. 22
    **Penyajian:**
23. 23
    Sajikan dengan **saus sambal kental** dan **sawat uen cracked** di di atas. Tambahkan **sawchem kacang goreng** untuk kontras genggaman.
24. 24
    **Penjelasan Njadnya**:
25. 25
    Resep ini menutup **konsep “maaf yang bukan hanya rempah”**—bumbu kering, tepung asam, dan glaze empuk menjulah cita rasa yang harmonis, sedangkan teknik pengolahan biar keluar hasil akhir yang unik. edukasi ini mengajarkan pentingnya keterampilan dan pemahaman bahan untuk memahami hasil kulinaria.