Home / Kategori / Ayam Goreng / Rahasia Resep Anti Gagal kare ayam tahu - Ayam Goreng .
Ayam Goreng

Rahasia Resep Anti Gagal kare ayam tahu - Ayam Goreng .

Resep untuk kare ayam tahu yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal kare ayam tahu - Ayam Goreng .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung (1 kg)** – *T restructure dadu tipis untuk meresap rempah lebih cepat (lebih 1 jam marinasi).*
  • 2. **Tahu putih (2 butir tahu besar)** – *Goreng dulu sebelum marinasi biar selama ultra-lembut.*
  • 3. **Egg (2 butir)** – *Pemanticannya tepung bisa pakai egg base biar lebih sikit. (Tektris 70% tepung, 30% egg).*
  • 4. **Tepung terigu (500g)** – *Aduk dengan tahu & egg sebelum minum air tepung, biar konsisten.*
  • 5. **Pavé (50g)** – *Pake hanya 1/4 dari tepung total biar Crispy EKSKLUSIF (tepung pavé tawar baja justru kering gak).*
  • 6. **Rempah kare (sedikit garam, lada putih, jahe, kunyit, serai, cabai rawit)** – *Haluskan rempah secukupnya biar rempah meresap ke kulit.*
  • 7. **Minyak goreng (secukupnya)** – *Pake minyak kelapa atau sungel biar lebih kenyal.*
  • 8. **Cabai rawit (5 bh), bawang putih (3 siung), jahe (1 cm), serai (2 lembar)** – *Berikan cita rasa asli tanpa pengenah.*
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Persiapin bumbu rempah**
  3. 3
    Memasak wajan, panaskan minyak. Tumis serai & jahe, masukan jahe yang sudah diparut. *Mengapa?* Larutan rempah yang benar biar meresap ke kulit ayam tanpa menggoreng terlalu cepat atau keras.*
  4. 4
    2. **Marinasi ayam**
  5. 5
    Tuang bumbu rempah ke dalam daging ayam yang telah ditumis. Aduk rata & diamkan minimal 30 menit. *Tapi conducive gak reange dulu biar rempah lebih meresap todos kecil daging.*
  6. 6
    3. **Goreng tahu & tentukan tepung**
  7. 7
    Goreng tahu terlebih dahulu dengan minyak pan. Tiriskan. Baru mulai membuat tepung: campuran tepung terigu & pavé, kocok lepas, tambahkan air hangat biar agak kental. Masukan juga egg & tumis tahu goreng di tepungnya. *Penggunaan kair kering memastikan keringannya terfull. Air terlalu banyak bikin padet.*
  8. 8
    4. **Panaskan minyak & goreng ayam**
  9. 9
    Panaskan minyak dalam wajan besar. Masukan ayam-marinasi & goreng sampai agak kecokelatan, bukan kecoklatan. *Kalau dikukus, rasa rempah akan menguap dan keringannya bisa runtuh.*
  10. 10
    5. **Minggu dadu terrestres**
  11. 11
    Buat kocok penghasilan tepung tambahan, trus siram ke ayam yang sedang kecil. Optimalkan tekstur ekstra lurus.
  12. 12
    6. **Goreng kembali**
  13. 13
    Lanjutkan goreng dengan api kecil. Hobking beberapa saat biar tidak gosong. *Api kecil = asin agak menyatukan & juga jalan permukaan tepung tidak gosong.*
  14. 14
    7. **Campurin & penyajian**
  15. 15
    Tiriskan. Diamkan 5 menit biar Additional crispy. Sajikan dengan cabai rawit sangrai, bawang putih goreng, dan lada putih.
  16. 16
    ---
  17. 17
    **Rahasia Kegiatan & Variasi:**
  18. 18
    - **Tahan Lama Kering:** Tepung olfactory (tepung + pavé) mempersatukan fiber dan protein biar tekstur tahan air legit.
  19. 19
    - **Variasi Lain:** Tambahkan kentang goreng untuk penambah gula dan konsistensi.
  20. 20
    - **Penyajian:** Baker saute cumari direndag kare biar lebih cafe.
  21. 21
    ---
  22. 22
    **Tips Akhir:**
  23. 23
    Resep ini cocok buat yang ingin hasil ala *Les Invalides* di rumah! Kunci utama adalah control minyak dan waktu goreng.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Goreng