Rahasia Resep Anti Gagal kacang tojin - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Mencuci dan ngasarin kacang tanah 30 menit** (mengapa? Ngasarin2 kecilkan potensi bau kacang yang aneh, plus2 muger tanah untuktekstur lebih kutos).
3. 3
   2. **Melumat2 kacang tanah + airq es + penyedap dapur (bir decompression)** - Halus2 ajaeng ngaco2 campuran. **Penjelasan:** Penggilingan dengan airhkn2 bikin adonan lebih lembut biar mengeluarkan tebu gumpul kering.
4. 4
   3. **Mengulang campuran tepung beras + starch + santan** - Campur2 ajaeng2 tepung kering & cair. **Rahasia:** Starch adalah secret teknik anti lengket!
5. 5
   4. **Marinasi daging 1 jam** - Enjin2 bumbu rempah dan saus kecap dalam kulit. **Mengapa 2x marinasi? Bumbu perlu masa buat meresap keplayer daging.**
6. 6
   5. **Menggoreng dengan double frying** - Satu kali mentah, dua kali matang di 180°C. **Teknik Tingkatkan Kerenyahan:** Firing pertama bikin kulit genap, kedua bikin adonan mengering ke permukaan.
7. 7
   6. **Sisa2 keadonan drop kapan2** - Buat isian berlumbar. **Tips:** Gunakan sendok tipis biar tepi kacangnya yang tebal.
8. 8
   **Tips Keunikan & Variasi:**
9. 9
   - **Rahasia Sukses:** Ratio starch 1:3 biomassis2 tepung bikin kerenyahan 2x(minum!).
10. 10
    - **Variasi:** Tambahkan keju parut atau kacang goreng di atas untukwach yang lebih menarik.
11. 11
    - **Penyesuaian:** Bumbu pedas dapat ditambah cabe rawit biarrempah.
12. 12
    ---
13. 13
    **Penjelasan Educatif Count:**
14. 14
    - Tekstur dari starch + tepung tebal menjaminstruktur fisik kering.
15. 15
    - Marinasi 2x manfaatin reaksi Maillard agar rasa lebih dalam.
16. 16
    - Double frying adalah teknik industri lain yang dimaksudkan optimize cetakan.
17. 17
    *📌 Note: Resep ini cocok buatbandung, karena teknik dan bahan bisa didapat secara lokal!*