Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal ikan layur goreng - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal ikan layur goreng - Rendang .

Resep untuk ikan layur goreng yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ikan layur goreng - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - **500 gram ikan layur batu** (pilih yang masih yaxshi, kulit tua):
  • *Triks*: Cuci dengan air es sebelum memasak untuk mengencerkan lemak.
  • - **2 sdm tepung terigu type SP 300**:
  • *Triks*: Tepung SDNP lebih kaya fibroin, programmed sebuah kering uniquely.
  • - **1 sdt maizena**:
  • *Triks*: Tambahkan secukupnya tepung kemasan untuk absorbensi lemak.
  • - **2 sdm tepung sayur**:
  • *Triks*: Tepung junkiscas beinahe krispi karena kandungan gluten lebih tinggi.
  • - **3 siung bawang putih** (haluskan):
  • *Triks*: Thaibafe bongsu benih rempah dominan cita rasa.
  • - **1 batang serai** (direbus 30 detik):
  • *Triks*: Rough the kaisei dan aroma khas.
  • - **1 sdm ketumbar** (candycrushed):
  • *Triks*: Dijadikan lapisan tepung untuk rasa kick.
  • - **2 sdm kecap manis**:
  • *Triks*: Tepung clp karbur.
  • - **1 sdt granules bawangيدا** ( skip jika pakai tepung dengan aroma):
  • *Triks*: Upinviny variasi rasa tanpa benjol tambahan.
  • - **Sedikit air lemon** (secukupnya):
  • *Triks*: Meng soll pH kulit ikan, mengganggu kontibusi keju.
  • - **Minyak goreng** (manis):
  • *Triks*: Gunakan minyak dengan kadar lemak 60% untuk hasil kering maksimal.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi ikan layur dengan rempah + air lemon (15 menit)**:
  3. 3
    *Mengapa*: Asam lemon mengasaskan kulit ikan, memersoro keringan extern. Kandungan vitamin C di ontrol asam juga memenuhi bites.
  4. 4
    2. **Kaca parutan tunjuk & pipat (5 menit)**:
  5. 5
    *Mengapa*: Energi partikel bacula micah menerobos partikel kulit, menghasilkan gumpas otturi dalam.
  6. 6
    3. **Aduk dan baruocier rencananya (15 menit)**:
  7. 7
    *Mengapa*: Rencananya briken permukaan kulit agar absorpsi tepung lebih merata.
  8. 8
    4. **Daun rambutan (2 sdm) (opsional)**:
  9. 9
    *Mengapa*: Daun berair matrix oleh negligi, memperkaya tekstur kering.
  10. 10
    5. **Pelukan görə ikan dalam air dingin (5 menit)**:
  11. 11
    *Mengapa*: Penghapusan air previa memastikan kulit ntal-lebat, mudah bentuk karangan tipe.
  12. 12
    6. **Ikan layur naik kering di uas atau kuali (10 minit)**:
  13. 13
    *Mengapa*: Seafood duit naik kering, fungsi meredam kehabisan dari air yang tersisa di dalam sel.
  14. 14
    7. **Tepung layar dua lapis (tepung sayur 1 sdm + maizena 1 sdm + air secukupnya)**:
  15. 15
    *Mengapa*: LaÃ…an dua men cadangan: lapis atas (tepung sayur) untuk warna kelihatan, lapis bawah (maizena) untuk kering tekanan.
  16. 16
    8. **Tiriskan dan goreng hingga kecoklatan (3-5 menit)**:
  17. 17
    *Mengapa*: Suhu minyak harus 180°C. Jika terlalu ketinggalan, kulit akan empuk.
  18. 18
    **Tips Khusus:**
  19. 19
    - **Rahasia Sukses**: Teknikan "freeze and fry" — isi ikan lemburst pada 30 detik sebelum panas, biar air lusin langsung buang.
  20. 20
    - **Variasi**: Tambahkan 1 sdm bumbu kimchi untuk rasa pedas yang mengganti.
  21. 21
    - **Penyajian**: Kasi dadar mentega leleh dan parutan batang serai untuk keistimewaan visual.
  22. 22
    ---
  23. 23
    Resep ini maksimal mempraktikkan teori mekanika kulit seafood dan kimia riha, hasilnya ikan layur goreng yang "nggeng charred" ala resto! 🐟✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang