Rahasia Resep Anti Gagal ikan kering goreng bawang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Pembersihan Ikan:** Cuci ikan kering dengan air es sampai tepian bersih (±5 menit). *Makna: Air es menghilangkan bateri dan bakteri tanpagosip ikan.*
3. 3
   2. **Marinasi Bumbu Rempah:** Campurkan bawang, kunyit, jahe, garam, dan kaldu. Haluskan dengan ulekan. *Penting: Mesalui bumbu merata dan tidak menggumpal untuk meresap ke dalam.*
4. 4
   3. **Menggoreng Ikan:** Mentah-dan ikan dalam bumbu rempah dan 15 menit. Blend tepung ovo dengan air panas (50°C), aduk rata. *Rahasia Tekstur.mat: Tepung ovo lebih padat daripada tepung terigu, sehingga ikan lebih kering.*
5. 5
   4. **Goreng dengan Teknik Dobut:** Masukkan ikan tepi ke minyak panas (180°C). Jangan lebih dari 3x temposos untuk menghindari}}_{bobo. *Pendapat nada: Tekstur kering maksimal dengan kontrol minyak yang panas tapi tidak kotor.*
6. 6
   5. **Tekstur Tertuju:** Angkat dan tiriskan. Rau dengan bawang goreng. *Hasil akhir: Kantung ikan kering yang tebal, rempah kencang, dan tidak hancur.*
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - **Rahasia Sukses:** Gunakan ikan dengan kematangan sempurna (bukan terlalu empuk).
9. 9
   - **Variasi:** Ganti bawang dengan bawang bombai atau cabai untuk rasa pedas khas.
10. 10
    - **Penyajian:** Kembangkan dengan sambal kacang atau ketupat untuk penampilan resto.
11. 11
    **Why Ini Berhasil?**
12. 12
    Teknik marinasi netral dan dukungan tepung protein ovo membuat ikan kering tidak hanya kering, tetapi juga memiliki tekstur seperti "pakai jadwal" dan rasa bawang yang kaldu pack ditulang. Proses pengeringan kontrol menganiskan minyak mengantisipasi tahan lama.