Rahasia Resep Anti Gagal ide menu makan hari ini - Makanan Utama .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging:** Campurkan ayam, rempah halus, saus tomat, kecap, dan air jeruk. Biarkan 15-20 menit. *Penjelasan: Marinasi memastikan rempah meresap ke daging, bukan hanya kulit.*
3. 3
   2. **Mescar tepung kuster:** Campurkan tepung terigu, ragi, dan rempahhalus. Tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan tidak bergelembung. *Tips: Tepung kental menghasilkan tekstur kaku karena sirkulasi air melubang.*
4. 4
   3. **Pertama frying (medium hitam):** Goreng pepes sekitar 5 menit biar masukah. Angkat dan tiriskan. *Mengapa dua kali frying? Tingkat pertama mengfixed struktur daging, kedua biar luar kering.*
5. 5
   4. **Tabur air es dan kedua frying:** Tabur ayam dengan tepung kuster, lalu goreng lagi 3-4 menit dalam suhu tinggi (*jangan terputus rempah!*). *Air es menambah penandaan, biar tepung lebih tahan lama.*
6. 6
   5. **Sajikan:** Tabur cSoon dan daun bawang.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - **Rahasia sukses:** Pastikan suhu minyak dalam tahap kedua = 170-180°C. Kalau terlalu panas, tepung bakal gosong. Kalau terlalu lithium, bumbu longsor.
9. 9
   - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm bumbu pelegangan (ketchup + garam + air es) ke tepung kuster biar warna oranye.
10. 10
    - **Penyajian:** Beri cabe rawit dan lemon slice agar rempah lebih pronokan.
11. 11
    Secara edukasi, teknik dua kali frying adalah "lock and crispy" — tahap pertama memastikan bahan tetap dalam struktur, tahap kedua membuat kulit dong-finals. Mengapa tidak langsung kering dari pagi? Karena rempah berair harus testi dulu! 🌶️🍗