Home / Kategori / Vegetarian / Rahasia Resep Anti Gagal ginataang gulay vegetarian - Vegetarian .
Vegetarian

Rahasia Resep Anti Gagal ginataang gulay vegetarian - Vegetarian .

Resep untuk ginataang gulay vegetarian yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ginataang gulay vegetarian - Vegetarian .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Tofu atau tempe (250g)** – *Rahasia*: Pilih tofu tempe keras biar garing lebih tebal.
  • 2. **Bumbu marinasi (5+2 lombok)* – *Triks*: Beri sedikit air putih ke bumbu jahe/kencur biar rempah lebih meresap.
  • - Cabai rawit (5 butir) – *Keunikan*: Tambahkanstitialir di bumbu biar rasa "babi merah" padat.
  • - Jahe (1 cm) & kencur (1 cm) – *Edukasi*: Ice d先进料 untuk godok rasa.
  • - Almond tempe (secukupnya) – *Alternatif*: Pake tempe atau tempe tabur.
  • - Bawang putih (3 siung) – *Trip*: Haluskan hingga lembut, bukan groser.
  • 3. **Tepung kering (200g)** – *Rahasia*: Kasur tepung beras + tepung terigu + aquafaba (dari kacang merah). Aquafaba bikin tekstur lembut dan bergumpung pas guling.
  • 4. **Minyak goreng (1/2 liter)** – *Triks*: Minyak segar/dengan aroma udang biar gurih lebih makin.
  • 5. **Air secukupnya** – *Tujuan*: Menghンダi bumbu selama marinasi.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi bahan utama 30 menit ke 1 jam**
  3. 3
    - Haluskan semua bahan bumbu, beri air putih secukupnya. Tuang ke tofu/tempe, tabur sempurna. *Lidah*: Marinasi lama biar rempah meresap ke dalam, bukan hanya permukaan.
  4. 4
    2. **Persiapkan tepung kering**
  5. 5
    - Campur tepung beras (50%), tepung terigu (30%), aquafaba (20%). *Edukasi*: Proporsi inierus tekstur kering tapi tetap gempur | menolak minyak.
  6. 6
    3. **Guling dua kali**
  7. 7
    - Goreng tofu/tempe dengan api kecil 2-3 kali biar tepung melekat sempurna. *Lahap*: Proses ini menghilangkan "tunggal-tepung" di permukaan.
  8. 8
    4. **Bumbu dasar**
  9. 9
    - Tusuk bumbu dasar (bawang putih, cabai, jahe) hingga kering. Tambahkan air secukupnya biar tidak goreng kecoklatan.
  10. 10
    5. **Gulaiå¹³**
  11. 11
    - Masak bumbu dengan minyak, kecilkan api hingga bumbu nyamiran. Tuang tofu/tempe yang sudah diguling, aduk-aduk. *Kunci*: Mikir api biar bumbu meresap ke dalam tanpa meleleh tepungnya.
  12. 12
    6. **J-inc**
  13. 13
    - Tambahkan irisan cabai rawit/daun jeruk, aduk rata. *Keunikan*: Tambahkan 1 sdm saus tomat biar rasa "riset" yang khas gulaistil.
  14. 14
    ---
  15. 15
    **Tips:**
  16. 16
    - **Rahasia sukses**: Gunakan aquafaba + tepung beras biar tepung garing lebih elastis.
  17. 17
    - **Variasi**: Tambahkan kentang goreng atau buncis goreng ke dalam bumbu gulai.
  18. 18
    - **Penyajian**: Sorongi dengan sambal cabai rawit kental dan irisan timun biar segar.
  19. 19
    ---
  20. 20
    **Keh Zona Keren (Unik Hasil Akhir):**
  21. 21
    - **Keringnya maksimal** karena tepung kering 2 kali pelokan dan teknik minim ke+hancur.
  22. 22
    - **Cita rasa rempah maksimal** karena proces marinasi ultra lama.
  23. 23
    - **Anti kering** karena tekstur agak lembut dari aquafaba.
  24. 24
    **Nilai Edukasi:**
  25. 25
    - Belajar gaya pemasakan gulai platform untuk bumbu meresap.
  26. 26
    - Memahami fungsinya aquafaba sebagai pengganti tepung untuk tekstur sen actitud.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Vegetarian Lainnya

Lihat Semua Resep Vegetarian