Rahasia Resep Anti Gagal frozen food scallop - Seafood .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Melubas scallop dulu** (15 menit): Presse scallop warnedah demi menghilangkan isi es, biar bumbu meresap *dari tuntas*. Tanpa ini, resep bisa berjerawat.
3. 3
   2. **Marinasi 1 jam** dengan bumbu kunci: air secangkir + rempahheiro + sentuh 2 kali. *Mengapa 1 jam? Karena frozen scallop rigid, butuh waktu lama biar rempah masuk ke kulit daging.*
4. 4
   3. **Mix tepung kering** (tepung+maizena+garam) dan gulingkan dua kali:
5. 5
   - Pertama: Tepung+minyak wijen → biar agar mengikat.
6. 6
   - Kedua: Langsung ke tepung panjang² → tingkat kering maksimal. *Double dip adalah singles di teknik ini!*
7. 7
   4. **Tumis telur kental** (*anti ribet*) sebagai layer msg Prior ke scallop. *Tanpa ini, tepung kering bisa lepas saat panggang.*
8. 8
   5. **Masukkan scallop ke wajan panas** 10 menit:
9. 9
   - Panggang satu sisi dulu sampe kecoklatan, bolak balik tiru ke bawah. *Tahan saji biar ga rontok!*
10. 10
    6. **Gulingkan sekali lagi ke bumbu cincau+minyak wijen** sebelum mateng. *Cincau biar kulit glaze dan tetap warranty ke kekentalan.*
11. 11
    ---
12. 12
    **Tips:**
13. 13
    - **Rahasia sukses:** Tambahkan 1/2 sachet bawang putih putih di step 4 biar rempah lebih meresap.
14. 14
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm udang cincau panggang ke tepung biar nanti ada kuliner multi dimensi.
15. 15
    - **Penyajian:** Sajikan dengan saus tartar buatan atau saos rempah sesuai selera. *Resep ini Enak alanya, tapi glori nemu di daging!*
16. 16
    **Edukasi Unik propuesta:**
17. 17
    Resep ini demonstrasikan teknik mengolah produk frozen untuk hasil restoran, meski tanpa fasilitas khusus. Fokus pada "struktur kulit" dengan kombinasi tepung-bumbu yang memadukan elasticitas (maizena) dan konsistensi (tanah beras). *Hukum fisika: Maizena wisuda untuk menyerap air saat masak, biar kulit renyah tanpa garing!*