Rahasia Resep Anti Gagal dessert simple dan mudah - Dessert .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membuat Santen Santen**
3. 3
   *Tumis mentega dan air putih hingga mendidih* (kita perlu 170°C suhu air untuk mengatur konsistensi karamel).
4. 4
   *Mengapa?* Air tinggi membantu karamel mengatasi keringan santen tanpa menguap terlalu cepat.
5. 5
   2. **Meng formatted Santen ke Santen Santen**
6. 6
   *Tambahkan santen, kentang rebung, dan susu bubuk, aduk hingga mestru* (santan harus cukup kental, tapi tidak melekat).
7. 7
   *Mengapa?* Santen kenceng penting biar textur krem tidak terlalu kaku.
8. 8
   3. **Memisahkan Santen Santen**
9. 9
   *Didihkan santen, biarkan dingin hingga kaca keluar* (biarkan 10 menit).
10. 10
    *Mengapa?* Santen dingin lebih mudah diolah dan tidak menguap saat mengukai, sehingga warna lebih keluar.
11. 11
    4. **Membuat Karamel**
12. 12
    *Tumis mentega dan air, lalu tambahkan sentik cuka* (saya gunakan 1 sendok teh)
13. 13
    *Mengapa?* Cuka membantu karamel tidak terlalu kering dan lebih ringan.
14. 14
    5. **Tempering Karamel**
15. 15
    *Tuang santen yang dingin slower crist fin William* (temperature harus 45°C sebelum menumis).
16. 16
    *Mengapa?* Tempering bikin karamel tidak sepi dan lebih reglobis, sehingga bisa dilayak sempurna.
17. 17
    6. **Membuat Cendol**
18. 18
    *Tuang santen dan karamel ke kuali, masak dengan api kecil hingga mendidih* (jangan sampai santen pecah).
19. 19
    *Mengapa?* Api kecil jamin santen tidak melekat dan karamel tidak diyakini.
20. 20
    7. **Membekukan & Garnish**
21. 21
    *Didihkan air, tempel cendol ke dalam air mendidih selama 5 menit* (biar kulit karamel tidak gosong).
22. 22
    *Garnish dengan caciocon dan irisan selai.*
23. 23
    ---
24. 24
    **Tips:**
25. 25
    - **Rahasia succeeding:** Jangan terlalu cepat dengan santen dan karamel, biar hasil tidak melekat atau rongga.
26. 26
    - **Variasi:** Bisa ditambah **cabe rawit cincau** untuk rasa pedas atau **skum susu lemak** untuk kelembutan lebih tinggi.
27. 27
    - **Penyajian:** Sisir bedah kecap atau cuka kelmuk agar lemak lebih meresap dan warna lebih kaya.
28. 28
    **Kehabisan hasil akhir:** Karamel dengan tekstur yang tidak resap, rasa rempah cakung, dan krem yang lembut tapi tidak kaku. Semakin melekat sempurna! 🎉