Home / Kategori / Dessert / Rahasia Resep Anti Gagal dessert fusion food indonesia - Dessert .
Dessert

Rahasia Resep Anti Gagal dessert fusion food indonesia - Dessert .

Resep untuk dessert fusion food indonesia yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal dessert fusion food indonesia - Dessert .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Tepung Terigu Protein Tinggi** (150g) – Tahan lingkungan kering karena protein(lasting elasticity).
  • 2. **Tepung Skum (Rice Flour)** (50g) – Bikin Oles tidak basah dan membuatnya seperti "kn Daten" (porous texture).
  • 3. **Gula Pasir** (50g) – Gunakan gula kering untuk keringan (gula cair bikin Oles basah).
  • 4. **Lapis Putih Santan** (100ml) – Santan segar bikin Oles lembut tanpa keringan berisiko.
  • 5. **Saus Geriyakremas** (100ml) – Isian terpisah biar rempah meresap ke dalam Oles.
  • 6. **Bumbu Marinasi** (4 bawang putih, 1 cardamom) – Mata dan aroma rempah yang meresap ke Oles.
  • 7. **S ribon aur** (sesuai selera) – Garnish tambahan cita rasa.
  • **Tips & Triks:**
  • - Gunakan adonan kering hangat saat mengaduk agar Oles tidak melekat tabel.
  • - Isian:get biar rempah seperti cengkeh dan kapulaga rempah ngistari ke dalam Oles.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Membuat Isian Geriyakremas:**
  3. 3
    - Blender bumbu rempah (cengkeh, kapulaga, serai gembal) dengan santan dan potongan jeruk nipis.
  4. 4
    - **Kenapa?** Istian cítrus bikin rempah lebih "nyam" dan mengedep ke dalam Oles.
  5. 5
    2. **Marinasi Kulit Oles:**
  6. 6
    - Las kental dengan bumbu marinasi selama 30 menit.
  7. 7
    - **Kenapa?** Asam dari jeruk سندiman bumbu ke kulit, bikin Oles lebih empuk di luar.
  8. 8
    3. **Membuat Adonan Oles:**
  9. 9
    - Campur tepung terigu, tepung skum, dan gula pasir. Tambahkan santan sedikit demi sedikit.
  10. 10
    - **Kenapa?** Textur adonan kering tapi tidak kedap (kandungan air ±22%).
  11. 11
    4. **Mengisi & Keringkan:**
  12. 12
    - Isi kulit Oles dengan isian geriyakremas, lalu tutup kembali.
  13. 13
    - Mixer adonan dengan kecepatan 3-5 detik sebelum mengoles.
  14. 14
    - **Kenapa?** Biar tekstur tidak gosong, tapi tetap hemat (air dari gula & santan perlu dampar).
  15. 15
    5. **Mengolah:**
  16. 16
    - Panaskan wajan dengan minyakTabsiran. Oles diminat 3 menit di sisi, balik 2x.
  17. 17
    - **Kenapa?** Oles harus "kemtasiran" di sisi bawah biar tepi tidak kering tiba-tiba.
  18. 18
    ---
  19. 19
    **Tips Rahasia & Variasi:**
  20. 20
    - **Rahasia:** Teknik "keringkan persistence" dengan mixer cepat–lemah alternatif.
  21. 21
    - **Variasi:** Ganti isian dengan keju goreng dan saus tomat, atau Oles suma.
  22. 22
    - **Penyajian:** Langkarning di atas kucing keju sisir atau semangka rebus.
  23. 23
    ---
  24. 24
    **Resep ini kombinasi tekstur kering-lembut dan cita rasa rempah yang "walau lebih kaya", cocok untuk pengalaman resep house bandung ala resto.**

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Dessert Lainnya

Lihat Semua Resep Dessert