Home / Kategori / Dessert / Mille Crepe Durian Tropis: Lapisan Manis yang Bikin Ketagihan!
Dessert

Mille Crepe Durian Tropis: Lapisan Manis yang Bikin Ketagihan!

Bayangkan sensasi crepe tipis yang lembut bertumpuk rapi, diisi dengan krim vanilla halus dan durian segar yang harum mewah. Resep mille crepe durian ini terinspirasi dari cita rasa Nusantara, cocok buat dessert spesial atau camilan akhir pekan. Uniknya, kami tambahkan sentuhan durian monthong premium yang creamy, bikin setiap gigitan seperti liburan ke kebun durian tropis. Gampang dibuat di rumah, tapi hasilnya mewah seperti di kafe fancy!

Persiapan: 30 menit
Memasak: 1 jam
Porsi: 8 orang
Tingkat: Sedang
Mille Crepe Durian Tropis: Lapisan Manis yang Bikin Ketagihan!
Advertisement

đŸĨ˜ Bahan-Bahan

  • - 200 gram tepung terigu protein sedang
  • - 4 butir telur ayam ukuran besar
  • - 500 ml susu full cream (suhu ruang)
  • - 50 gram mentega cair (tanpa garam)
  • - 1 sdt ekstrak vanila
  • - Sejumput garam
  • - 500 gram daging durian segar monthong (kupas dan pisahkan biji)
  • - 300 ml krim kental manis (whipping cream)
  • - 100 gram gula halus (untuk krim)
  • - 1 sdm jus lemon (untuk rasa segar pada durian)
  • - Sedikit bubuk kayu manis (opsional, untuk taburan atas)
  • - Minyak goreng secukupnya (untuk oles wajan)
  • ####

👨‍đŸŗ Cara Membuat

  1. 1
    - Siapkan adonan crepe: Dalam mangkuk besar, kocok telur hingga rata, lalu tambahkan susu, mentega cair, ekstrak vanila, dan garam. Aduk perlahan sambil masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga halus tanpa gumpalan (jangan overmix).
  2. 2
    - Diamkan adonan crepe di kulkas selama 15-20 menit agar lebih elastis dan mudah digoreng.
  3. 3
    - Panaskan wajan anti lengket diameter 20-22 cm dengan api kecil-sedang, oles tipis minyak. Tuang 1/4 cup adonan, ratakan hingga tipis, goreng 1-2 menit per sisi hingga kecokelatan ringan. Ulangi hingga habis (sekitar 15-20 lembar crepe). Sisihkan dan dinginkan.
  4. 4
    - Buat filling durian: Haluskan daging durian dengan blender atau garpu hingga creamy, tambahkan jus lemon untuk kesegaran, sisihkan separuh untuk lapisan tebal.
  5. 5
    - Kocok krim: Dalam mangkuk dingin, kocok whipping cream dengan gula halus menggunakan mixer hingga soft peak (lembut tapi kaku). Campur 1/3 krim dengan puree durian hingga rata, sisanya biarkan polos untuk variasi lapisan.
  6. 6
    - Rakit mille crepe: Di piring saji, letakkan crepe pertama, oles tipis campuran krim-durian, tambah sedikit durian murni. Ulangi lapisan hingga habis (sekitar 10-12 lapis), akhiri dengan krim polos di atas.
  7. 7
    - Diamkan di kulkas minimal 30 menit agar set dan rasa menyatu. Potong wedges, taburi bubuk kayu manis opsional, dan sajikan dingin untuk sensasi tropis maksimal!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Dessert Lainnya

Lihat Semua Resep Dessert