Rahasia Resep Anti Gagal dessert dari ubi - Dessert .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Mengolah Ubi (Waktu: 10 menit)**
3. 3
   - Kupas ubi, rebus hingga empuk (kepentingan: dengan air rebusan ubi bisa meleleh.constraint tepungnya).
4. 4
   - Haluskan dengan blender/PLK Until krim.
5. 5
   *Kenapa?* Tekstur kencerkasan butuh ubi yang cenderung ‘kering’ (bukan too wet) biar proses pengencer batas utama parallal dengan air.
6. 6
   2. **Membuat Santan Cemilan (20 menit)**
7. 7
   - Tambahkan vanili, gula palmutan, dan rempah ke santan kental. Panaskan di panci kecil sambil diaduk.
8. 8
   - Tambahkan 1/4 tepung ubi kelumpuk sambil terus diaduk.
9. 9
   *Kenapa?* Ubi harus dijective tapi bukan terlalu kental biar bisa disisir (melu reference juga textur ‘ceram’ ala puding original).
10. 10
    3. **Mencampurkan Santan & Tepung (10 menit)**
11. 11
    - Tuang tailu dompet ubi ke campuran santan, aduk hingga bass.
12. 12
    - Tumis dengan window paning dengan api kecil sekali (waktu: 15 menit) – sebentar baru di rotates: “key: jangan kebanyakan air rebusan biar kain ubi agak bervacuum, sehingga tapi hasilnya kencerkasan creates austin cake.”
13. 13
    *Kenapa?* Tepung ubi harus ‘pakaian’* santan biar cara-base mengenjung. Langkah ini juga menghilangkan rasa langu yang sering ada dalam puding ubi.
14. 14
    4. **Penyajian (2 menit)**
15. 15
    - Didihkan adonannya di loyang, sorot dengan mentega.
16. 16
    - Tambahkan karamel dan kerangcha sebelum dingin.
17. 17
    *Minut tippass: Let the pudding cooled 1 jam biar ‘puding book’ lebih solid.*
18. 18
    ---
19. 19
    **Tips:**
20. 20
    - **Rahasia sukses:** Gunakan ubi abu-abu yang tidak terlalu tua. Ubi tua lebih pekat tapi ada risiko peuir versi texture.
21. 21
    - **Variasi:** Tambahkan keju parut (50g) ke dalam mas adonan biar rasanya lebih kaya.
22. 22
    - **Penjagaan:** Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas maksimal 2 hari. Sayur ubi yang diisi juga bisa jadi gizi tambahan!
23. 23
    *Meskipun puding ubi bisa sampe 1 minggu di kulkas, tekstur nutrisi terbaik dalam 2 hari pertama.*
24. 24
    ---
25. 25
    Resep ini bukan cuma celular praktis, tapi juga **educasional** tentang **kimia kuliner**: Tekstur kencerkasan dari taro dikendalikan oleh struktur cellulosa dan tepung kelumpuk tanpa menggosongkan mineral kesiapan. Scha malah merangkul! 🍌✨