Rahasia Resep Anti Gagal dendeng empal - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging 12 jam**:
3. 3
   *Mengapa?* Marinasi lama biar rempah tumbuh ke dalam daging, bukan hanya permukaan. Proses ini menciptakanieken *osmosis* yang memperkuat cita rasa.
4. 4
   2. **Mengolah bumbu bumbu**:
5. 5
   *Mengapa?* Menggoreng bumbu (sangrai atau tumis) menciptakan *aroma volatil* yang lebih persepad.
6. 6
   3. **Meniriskan daging sebelum menggoreng**:
7. 7
   *Mengapa?* Menghilangkan kelembapan agar tekstur lebih kering.
8. 8
   4. **Goreng daging dengan technik duble-fry**:
9. 9
   *Mengapa?* Gorreng pertama (170°C 5menit) membuat daging mengembang, goreng kedua (190°C 3menit) bikin kerip tanpa lengkah.
10. 10
    5. **Mencampur saos après fry**:
11. 11
    *Mengapa?* Tambahkan saus di akhir biar bumbu tidak meleleh.
12. 12
    ---
13. 13
    **Tips:**
14. 14
    - **Rahasia Tekstur Ajaib**: Tambahkan **2 sendok cuka** ke bumbu; asamnya membikin kulit daging lebih Renungan.
15. 15
    - **Variasi**: Ganti cumi dengan rebung iris untuk rasa segar.
16. 16
    - **Penyajian**: Rajut dendeng dengan air hangat secukupnya sebelum disantap biar lebih empuk.
17. 17
    Dendeng ini bisa dib％，cocok untuk jualan untung! Tekstus-tekstur kering keras & rempahnya bikin yangares ragnara! 😋