Rahasia Resep Anti Gagal dendeng asese - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi 2-3 jam** – Akunkan rempah meresap ke dalam daging. _ (**Mengapa?** Marinasi panjang memerlukan collagen dalam daging pecah, sehingga rempah bisa meresap ke dalam dan tidak hanya di permukaan)
3. 3
   2. **Mohnkan telur + tepung bumbu kering + baking soda** – Banyak baking soda biar kulit lebih putih dan teksturnya kering
4. 4
   3. **Marmorkan daging dengan tepung tepu** – Gulingkan ke minyak panas lalu balik gulingbalik. _ (**Mengapa?** Tepung tumelendus mengelilingkan minim oli, sehingga hasilnya lebih kering)
5. 5
   4. **Goreng dengan suhu tepat (170°C)** – Jangan terlalu panas biar kulit cracker dan tidak empuk
6. 6
   5. **Tiriskan pake kain bersih** – Hapus residu minyak biar tidak lengket
7. 7
   ---
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   1. **Rahasia sukses:** Tambahkan sedikit **kairon (kain panser** saat goreng biar kulit lebih langsung kering
10. 10
    2. **Variasi:** Tambahkan bawang putih halus atau cabai rawit hijau di marinasi buat rasa yang lebih kompleks
11. 11
    3. **Penyajian:** Sajikan dengan sambal recibido manis atau ketupat iris kecil biar.convini menu keluarga
12. 12
    ---
13. 13
    **Penjelasan Keunikan Hasil Akhir:**
14. 14
    Teknik penggunaan baking soda dan tepung roti dikombinasikan biar kulit daging tidak hanya kering, tetapi juga memiliki renyaman seperti kering-cireng. Marinasi lama memastikan rempah meresap sempurna ke dalam, bukan hanya permukaan.