Rahasia Resep Anti Gagal cup mika dessert - Dessert .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Pancarkan rempah dan air (10 menit)**: Sangrai rempah hingga harum, lalu pecah jadi halus dan campurkan dengan 50ml susu cair. Campur senti sambil mengaduk perlahan. **Mengapa?** Rempah yang panas akan prahadi rempah merusak gula dan bikin aroma lebih dalam 5x.
3. 3
   2. **Adonan dasar (masukkan tepung dkk telor-portiono 1)**: Emasik adonan dengan telor putih-diaduk perlahan. Tambahkan 30ml mentega cair. **Mengapa?** Mentega mencantik asam dalam rempah dan biar kulit lebih kental.
4. 4
   3. **Massak kettal (2x aduk) (5 menit)**: Pakai api kecil HT supaya adonan tidak berminyak; kelumpukan bikin kulit gosong dan tidak menyatu.
5. 5
   4. **Kulit marnas (30 menit di suhu ruang)**: Masukkan campuran rempah ke adonan dasar; biarkan meresap sempurna. **Mengapa?** Rempah berpori memerlukan waktu panjang untuk meresap dalam lemak.
6. 6
   5. **Hitung menghabiskan (15 menit)**: Hitung suhu api sedang-atas; jika terlalu tinggi, kulit akan kering tanpa isinya empuk.
7. 7
   6. **Hitung kembali (3 menit)**: Pelan pelan gulingkan ke api biar kulit berkilat dan tidak fase.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia sukses:** Campurkan rempah dan susu cair terlebih dahulu biar aroma mengunyah dalam 10 menit dulu baru campurkan dengan tepung.
10. 10
    - **Variasi cup mika:** Tambahkan gabus gula atau Matcha di adonan dasar biar lebih gurih.
11. 11
    - **Penyajian:** Sandung cocolod di atas striking kulit dengan sirup coklat atau secangkir es kelapa.
12. 12
    Resep ini educasional karena menjelaskan teknika pengolahan tepung (flour protein rendah vs protein tinggi), peran lemak dalam struktur kulit, serta pentingnya waktu dalam marinasi rempah. Keunikan hasil akhir terletak pada balas tekstur ekstrem (kriukrem vs lembut) dan rasa rempah yang meresap tanpa mengorbankan keempukan gula.