Rahasia Resep Anti Gagal cireng mercon - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam dengan Rempah Cemoja (15 menit)**
3. 3
   *Mengapa?* Marinasi lama mem مؤلف bumbu rempah ke dalam daging, sehingga rempah tidak hanya di permukaan.
4. 4
   2. **Buat Pasta Tepung Kayu (Bumbu Halus + Tepung Beras + Baking Soda)**
5. 5
   *Mengapa?* Tepung kayu dan baking soda dalam pasta memberikan struktur tekanan alami, bikin cireng lebih crispy.
6. 6
   3. **Baluri Ayam dengan Pasta Tepung (10 menit aduk berputar)**
7. 7
   *Mengapa?* Uniformitas dalam proses paniran bikin tempeku motifs istimewa (tidak bermisi, merata).*
8. 8
   4. **Pertama Frying di Kalore Sedang (10 menit)**
9. 9
   *Teknik: Frying pertama bikin kulit empuk,Mahir mengering sementara. Jangan pesat menggorengan!*
10. 10
    5. **Timer 5 Menit Lalu Frying Pesat di Kalore Tinggi (5-7 menit)**
11. 11
    *Mengapa?* Firing pertama bumbu rempah terkabur, dan second frying memastikan tekstur bagian luar kering dan krispi.*
12. 12
    6. **Sajikan dengan Saus Sambel & Bumbu Pendamping**
13. 13
    * variasi: Tambahkan pewarna merah atau keripik pisang buat citaran lebih manis-rempah.*
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips Rahasia:**
16. 16
    - **Marinasi Olesan Lemabur:** Haluskan 1 sdm tepung beras dengan sedikit air, baru marinasi. Ini bikin bumbu lebih mudah menyerap.
17. 17
    - **Variasi Cireng Mercon:** Tambahkan 1 sdm maizena ke pasta tepung untuk tekstur lebih "pringgong".
18. 18
    - **Penyajian Keren:** Siram dengan saus sambel panasČ dan taburi bawang goreng bagian atas untuk aroma extra.*
19. 19
    ** Edukasi Tambahan:**
20. 20
    Tekstur kriuk hasil dari reaksi Maillard saat frying, kombinasi tepung beras dan baking soda yang mem вулkan air, bukan menyerapnya. Ini bikin cireng unik dari cireng biasa!