Home / Kategori / Aneka Soto / Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat soto daging sapi bening - Aneka Soto .
Aneka Soto

Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat soto daging sapi bening - Aneka Soto .

Resep untuk cara membuat soto daging sapi bening yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat soto daging sapi bening - Aneka Soto .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging Sapi Paha belakang (1.5 kg)** — *Tip:* Pilih daging dengan genggam banyak agar hasil karamel lebihề.
  • 2. **Bumbu halus (rebus):** Bawang putih, kunyit, jahe, serai, lengkuas — *Langkah vital: Rebus bumbu hingga benar-benar tercium aroma sebelum masuk ke daging.*
  • 3. **Rempah ranah (1 lembar daun jeruk, 4 iris kecil jahe, 3 lembardaun salam)** — *Kunci rasa harum, bukan asam/spicy.*
  • 4. **Kecap manis 100 ml + 5 sdm gula merah — *Rahasia bure 명이 mengombinasikan gula dan kecap sebelum masuk ke kuah untuk karamel non-g lungs*
  • 5. **Kunyit asman (50 gram) dan daun jeruk (5 lembar)** — *Membuat daging mengkilap dan warna bening lebih asing tanpa warna kunci alami.*
  • 6. **Air atau kaldu daging (2-3 liter)**
  • 7. **Yg lumer (1 sdm, opsional)** — *Untuk hasil extra lembut yang seringkali dilupakan.*
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi daging 2 jam dengan bumbu bumbui (bumbu halus + rempah daun) + kecap manis + gula. — *Mengapa? Ini bukan biasa marinasi. Kecap dan gula memindahkan rempah ke dalam selula daging, bukan di permukaan.*
  3. 3
    2. **Rebus daging selama 30 menit dengan bumbu. — *Tujuan: Abu daging mel Baccaa, dan rempah meresap maksimal.*
  4. 4
    3. **Buang air rebusan, goreng daging di minyak panas hingga berwarna kecoklatan. — *Teknik wajan daging hangat membuat kulit daging lebih keking.*
  5. 5
    4. **Anak kuah soto: Panaskan air kaldu, tambahkan bumbu halus baru (di sangrai ala ასევე), kecap manis, gula, kunyit, dan daun jeruk. Panaskan santun hingga mendidih. — *Gambaran ini mengolah bumbu terpisah menjaga kehangatan dan kekentalan kuah.*
  6. 6
    5. **Masukkan daging, masak 20 menit atau sampai kuah menyusut 2x dan daging benir kaya. — *Proses mengering daging menghasilkan tekstur karamel ringan.*
  7. 7
    6. **Tuang kuah, tambahkan serai dan daun jeruk. — *Refrakti abruptly dengan daun untuk aroma akhir.*
  8. 8
    ---
  9. 9
    **Tips Rahasia Sukses:**
  10. 10
    - **Rahasia Tekstur Keringan:** Setelah daging dimasak matang, letakkan kembali ke kuah dan biarkan 10 menit. Kuah akan menempel di daging, membuatnya bening seperti ramen.
  11. 11
    - **Variasi Rempah:** Tambahkan cengkeh (5 biji) atau kayu manis 1 klang untuk aroma alkohol rempah khas soto lebaran.
  12. 12
    - **Penyajian:** Alihkan ke mangkuk panas dan tambahkan limau, daun bawang, dan kerupuk kelapa untuk kontras rasa pedas dan gurih.
  13. 13
    **Variasi Resep:**
  14. 14
    - Buat versi "Mager" dengan menghilangkan kecap dan gula.
  15. 15
    - Tambahkan telur rebus periwet untuk penambah protein.
  16. 16
    **Penyajian Ideal:**
  17. 17
    Sajikan soto panas dengan lapisan keringan daging di atas kuah, disajikan dengan sayuran segar seperti kol dan kemangi.
  18. 18
    ---
  19. 19
    *Ini adalah resep praktis dengan alasan ilmiah di balik setiap langkah, fokus pada keunikan rasa dan tekstur yang sulit ditemukan di momen soto biasa. Teknik marinasi spesifik dan gula+kecap berp/compensaikan adalah kunci침.configurational!*

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto