Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat rendang telur kering - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi telur kering** dengan bumbu halus (bawang putih + kunyit + jintan + garam + lada), air asam, daun jeruk, dan daun pandan. **Alasan**: marinasikan minimal 30 menit biar bumbu meresap ke tulang telur, bukan hanya permukaan. (Jika lewat 1 jam, rasa lebih merata midden).
3. 3
   2. **Campur telur kering halus** dengan kecap manis dan minyak goreng, aduk rata. **Maksimal**: cukai minyak biar bumbu tidak ron Rhodes.
4. 4
   3. **Didihkan tepung bumbu** dengan air secukupnya hingga kental berbumbu (teknik ala resto: tepung harus lembut tapi tidak basah berlebihan).
5. 5
   4. **Panaskan wajan**, tumis bumbu tumis dengan minyak wajan hingga harum. **Teknik khusus**: tambahkan sedikit air biar bumbu tidak gosong sebelum masuk telur.
6. 6
   5. **Masukkan campuran telur kering** ke dalam bumbu bumbu, aduk rata. **Tips anti lengket**: jangan terlalu banyak minyak saat menghitamkan.
7. 7
   6. **Goreng dengan api sedang saja** perlahan (jangan kebanyakannya, biarbumbu lebih meresap). **Rahasia**: goreng terpisah dari setiap tahap biar garing merata.
8. 8
   7. **Matikan api saat tekstur kering menjadi golden-brown dan tidak ada minyak tersisa**.
9. 9
   **Tips Rahasia Sukses:**
10. 10
    - **Variasi**: Tambahkan 1 sdm kecap bawang putih buat warna lebih coklat.
11. 11
    - **Penyajian**: Serving dengan ketupat gurih atau nasi putih hangat.
12. 12
    - **Anti gagal**: Kalau hasil terlalu empuk, tambahkan 1 sdm tepungDirecti Laite ke bumbu sebelum goreng.
13. 13
    **Why This Works (Education):**
14. 14
    - **Kekeringan maksimal**: Kombinasi air asam (empuk) dan bumbu tepung lebaran yang lebih banyak biar kulit telur lebih tahan.
15. 15
    - **Cita rasa rempah**: Merajin bawang putih dan rempah halus biar aroma meresap sampai bagian bunga telur.
16. 16
    - **Teknik anti lengket**: Heat minyak sebelum panaskanstituted bumbu biar tidakfern atau gosong.
17. 17
    **Saran Genisnya**:
18. 18
    - Rendang telur kering dengan menggoreng terpisah (tahap conclusions part0 dan bagian akhir).
19. 19
    - Alekan bumbu pada corong rug fertile lebih berasa berpori.