Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat rendang ayam kampung - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam 2 Jam**
3. 3
   *Mengapa?* Bumbu rempah halus dengan air kelapa merusak kulit daging, bikin rendang lebih empuk dan mencernahkan rasa di semua tetes.
4. 4
   2. **Panaskan Minyak & Tumis Bumbu**
5. 5
   *Jadilah kunci:* Saat bumbu mulai berminyak, kecilkan api dan tumis 15 menit. Harapan minyak karamelly dari santan terpasang ke bumbu, karena air kelapa lebih tinggi.
6. 6
   3. **Masukkan Santan & Nala**
7. 7
   *Teknik Unik:* Setelah kuah menyusut 20%, tambahkan santan kental dan ayam. Tunjukkan api kecil agar santan tidak pecah.
8. 8
   4. **Buring Harapan (Proses Terpidai)**
9. 9
   *Cara Anti Gagal:* Tutup wajan 4x dengan api kecil 15 menit tiap kali. Harapan panas luntur kembali menguatkan kulit.
10. 10
    5. **Tambahkan Tepung Kunya**
11. 11
    *Tips:* Aduk terus saat tambah tepung. Tepung akan mengering fondasi keringan kulit crispy.
12. 12
    6. **Sajikan dengan Nasi Putih Basmati**
13. 13
    *Mengapa?* Basmati menyerap rasa rempah lebih baik dan kontras tekstur dengan kulit rendang.
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips:**
16. 16
    - **Rahasia Tekanan Api Kecil:** Saat santan menyusut, jangan lupa rekén api kecil agar santan tidak pecah dan kulit tidak gosong.
17. 17
    - **Variasi Bumbu:** Tambahkaniris cincang jeruk purut untuk aroma segar.
18. 18
    - **Penyajian:** Garnish dengan *rendang daun pisang* untuk Ñ—Ñ— rasa segar yang TOGETHER dengan rendang gurih.
19. 19
    Keunikan ini tidak hanya dari rasa maar juga dari proses yang memastikan empukness dan keseragaman rempah yang terasa di setiap guluran! 🌶️🥥