Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat kuah soto bening yang enak - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi dadu ayam dengan bumbu rempah (bumbuhalus + sedikit kecap manis)**:
3. 3
   *Lakuk: Turmerik dan kecap akan meredam lemak daging, bikin jantung lebih lembut dan berbuih Sendiri dalam 1 jam. Ini bikin tekstur kuah lebih gurih.*
4. 4
   2. **Tumis bumbu halus (cabai, jahe, serai, bawang putih, dan masak hingga keluar minyaknya)**:
5. 5
   *Lukak: Masak bumbu tanpa air biar aroma lebih konsentrat. Tepungnya juga akan larut sempurna di kuah tanpa menggumpal.*
6. 6
   3. **Masukkan dadu ayam marinasi ke dalam tumisan bumbu dan masak hingga berubah warna ( kết):**
7. 7
   *Importan: Jangan sampai kecokelatan! Ini memberikan warna kuning keemasan kuah dan mempronkan daging dari lemaknya.*
8. 8
   4. **Tuang air nyela (1 liter) dan rebus selama 20 menit**:
9. 9
   *Lakuk: Air nyela membantu menjerat garis besar lemak dari daging, sehingga garnis bakso atau bawang goreng lebih berkuah.*
10. 10
    5. **Tambahkan kecap manis, gula, dan masak 5 menit terakhir**:
11. 11
    *Lakuk: Cuas dapat meredam rasa, tapi jangan pelit karena airnya terlalu banyak.*
12. 12
    6. **Terakhir, tambahkan tepung tumis ke dalam kuah sambil terus diaduk**:
13. 13
    *Rahasia modern: Tepung akan larut dan mengencerkan kuah menjadi lumer seperti kulit kering soto. Jangan sampai menggumpal!*
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    - **Rahasia**: Gunakan dadu dengan sedikit lemaknya, atau rebus dadu terlebih dahulu sebelum marinasi.
16. 16
    - **Variasi**: Tambahkan kelapa panting (100g) di tahap tahu untuk aroma khas.
17. 17
    - **Penyajian**: Garnish dengan bawang goreng dan limo goreng biar kolor lebih cantik.
18. 18
    **Kenapa Ini Spesial?**
19. 19
    Kombinasi **tepung tumis** dan **marinasi rempah** menjadikan kuah bening soto ini tekstur lumer, rasa mendalam, dan tahan panjang – ala restoran yang selalu paling populer!