Rahasia Resep Anti Gagal cara memasak rendang kentang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Siapkan Kentang Wajuk** – Kupas kentang, didalamnya digosong 2mm agar tepung dan bumbu meresap sempurna. Ini menghilangkan rasa earthy-ganfielder.
3. 3
   2. **Bumbu Halus & Marinasi** – Tumis bumbu halus dan cabai rawit dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan kencur sangrai, serai, dan lengkuas. Tanprak selama 10 menit. Lalu tambahkan air, sweet brown sugar, dan masak hingga kaya rempah. Sisihkan.
4. 4
   3. **Teknik Marinasi Lebih Jauh** – Kentang disuir dan disematkan sempel dengan bumbu rempah sambil ditutup air kecil (enden) selama 30 menit di kulkas. Ini membuat kentang lebih empukan dan bumbu meresap ke dalam.
5. 5
   4. **Bumbu Rendang Makro** – Tumis bumbu marinasikan lagi dengan bumbu halus lain sampai berwarna tua. Lalin tambahkan tepung besi sedikit demi sedikit serta air. Tutup dan masak perlahan hingga benar-benar kental dan berwarna coklat kehitaman. Ini sebagai slurry yang akan ditambahkan ke kentang.
6. 6
   5. **Frying Krispy** – Potong kentang awal-mula menjadi batang 4x4cm. Panaskan minyak banyak, frying kentang dengan api kecil-sedang hingga berwarna kuning keemasan (bukan kecokelatan!). **Tips:** Tekanan minyak harus stabil agar tidak beku. Jika air terlihat, ubhkan api. Hasilnya harus kering dan empuk di dalam.
7. 7
   6. **Lalai Bersamaan** – Lalu, kentang goreng dibaluri rendang bumbu ke dalam wajan. Tuang bumbu kental ke atasnya. Masak dengan api kecil selama 1,5 jam. Kemunas kuah menyusut, tambahkan air kecil dan bolak balik hingga rendang kering dankentang matang merata.
8. 8
   7. **Tes Rasa & Penyajian** – Hidangkan dengan nasi putih hangat atau ketupat. Tambahkan ketupat geram atau lontong untuk kontras garing-sedap.
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    - **Rahasia Keunikan Result:** Teknik frying dengan api kecil dan tepung kental adalah kunci! Tepung tidak membuat kentang encer, tapi kering seperti kulit ayam bekas gorengan ayam panggang.
11. 11
    - **Variasi Cara Rempah:** Tambahkan 2 sendok HP kelapa sangrai di akhir memasak untuk aroma hitam yang alami.
12. 12
    - **Penyajian Spesial:** Siram dengan kecap manis perasan술을 atau hidangkan dengan gulai lamur buat kipas rasa lebih peles.
13. 13
    Dengan resep ini, Anda otak rasanya akan "mulih keluar" karena **kekerasan extreem** dan **buah rempah yang Mendalam Dimensions**! 🌶️🍠