Rahasia Resep Anti Gagal cara memasak rendang jengkol - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Mandi Jengkol Seperlumin (30 menit):**
3. 3
   *Jelaskan:* Mandi 3x dengan air panas dan kimia (seperti vinegar atau baking soda) untuk menghilangkan lilin dan gas alami. Ini penting biar jengkol tidak amis dan lebih empuk.
4. 4
   2. **Marinasi dengan Bumbu Thick Paste (90 menit):**
5. 5
   *Alasan:* Mengulang uleg bumbu ulang-ulang dengan jengkol dan dinginkan. Bumbu ini harus meresap ke dalam tulang jengkol biar rasanya "tinggi" tapi tidak asam.
6. 6
   3. **Tumis Bumbu Santan (15 menit):**
7. 7
   *Tips:* Tumis bumbu halus dan santan pake api kecil hingga kental bumbu. Ini menghilangkan rasa mentah minyak dan mempersatunya bumbu.
8. 8
   4. **Masukkan Jengkol & Kuah (30 menit):**
9. 9
   *Kunci:* Masukkan jengkol yang sudah marinasi & bumbu kuah. Aduk terus biar santan tidak pecah dan jengkol bumbu meresap sempurna.
10. 10
    5. **Menggoreng Akhirnya (40 menit):**
11. 11
    *Teknik Keren:* Panaskan minyak wijen sampai panas. Goreng jengkol dengan daun pisang hingga berwarna empun dan kering. Ini menghilangkan air tersisa biar hasilnya krispi ala resto.
12. 12
    ---
13. 13
    **Tips Rahasia Sukses:**
14. 14
    - **Rahasia Kuah:** Santan + jeruk nipis (secukupnya) bikin rendang jengkol awet makan 3 hari tanpa kering.
15. 15
    - **Variasi:** Tambahkan 1sdm saus tiram untuk warna coklat abu-abu ala resto.
16. 16
    - **Penyajian:** Upload dengan nasi putih putih & dan totor goreng. Aroma daun jeruk_sample turun sempurna!
17. 17
    **Teknik Khusus:**
18. 18
    - **Marinasi 90 menit** + **goyang 3x saat menggoreng** untuk menghilangkanাঁ air dan menambah krenyahan.
19. 19
    - **Waktu marang bumbu sepi** sebelum menyongasikan santan: Ini bikin rasa lebih konsisten.
20. 20
    Semoga jadi senyum-kol di dapur! 😊