Home / Kategori / Aneka Soto / Rahasia Resep Anti Gagal cara masak soto kuah bening - Aneka Soto .
Aneka Soto

Rahasia Resep Anti Gagal cara masak soto kuah bening - Aneka Soto .

Resep untuk cara masak soto kuah bening yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara masak soto kuah bening - Aneka Soto .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 1,5 kg daging paha/postek (pakai tulang sukar buat rasa lebihnya)
  • -> **Triki:** Potong daging kecil-kecil buat meresap ras ajaib
  • - 3 buah bawang putih, parut/haluskan (bokali rempah utama)
  • -> **Rahasia:** Biarkan}\ 30 menit di air hangat biar wangi
  • - 2 lembar daun jeruk, iris tipis (tambahkan 1 sdm garam)
  • -> **Alasan:** Garam memperluas selulur daun jeruk, bikin aroma lebih tenan
  • - 1 sdm ketumbar, 1/2 sdm jahe, 1/2 sdm lengkuas (haluskan merestikan rempah)
  • -> **Tips:** Gunakan ulekan batu biar rempahnya maksimal murgah
  • - 2 sdm kecap manis, 1 sdm Santen kental (untuk profiling asam-manis khas)
  • -> **Alternatif:** Sesuaikan kecap/ Santen dengan selera
  • - 1 liter air.putih (boil dulu biar bersih)
  • - 2 sdm minyak wijen (untuk secangkirroplastik aroma)
  • - 1/2 buah bawang bombay (koren kuah alaاهما)
  • -Secukupnya bawang goreng, ketupat, dan puding untuk garnis
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Daging (2 jam):**
  3. 3
    - Campur bumbu rempah, kecap, Santen, dan irisan daun jeruk.
  4. 4
    - Masukkan daging, tiriskan 15 menit, baru bumbu.
  5. 5
    - **Alasan kelengkapan:** Marinasi lama biar rempah meresap ke tular, bukan cuma permukaan. Buat aroma lebih dalam!
  6. 6
    2. **Panasmenter Daging (20 menit):**
  7. 7
    - Panaskan minyak secukupnya di wajan besar.
  8. 8
    - Masukkan daging,Quando hati tujuan warna kecoklatan tapi gak berubah warna.
  9. 9
    - **Rahasia Teknik:** Fermkin kesenjangan daging biar panasnya meresap panjang. Terlalu cepat jadi kulitnya keras kencing!
  10. 10
    3. **Kuah Bening (15 menit):**
  11. 11
    - Didihkan air.putih, tambahkan bawang putih, ketumbar, lengkuas, dan jahe.
  12. 12
    - Masukkan daging dan Reduced santen. Biarkan mendidih perlahan.
  13. 13
    - **Tips:** Biarkan kuah mendidih LOW heat biar nutrisi rempah ngga hancur.
  14. 14
    4. **Finishing Touch:**
  15. 15
    - Sebelum mencampur, Tambahkan kecap manis dan minyak wajin.
  16. 16
    - Pendotakkan perlahan.
  17. 17
    - **Keunikan:** Kuah bening tetap lembut karena santen dan daun jeruk tidak direbus lama.
  18. 18
    ---
  19. 19
    **Tips Rahasia Sukses:**
  20. 20
    - **Teknik "Membungkus Dinding Dulu":** Jangan campur daging ke kuah langsung setelah panas. Kubuhkan terlebih dahulu 10 menit biar krening lebih maksimal.
  21. 21
    - **Tips Ramah Lingkungan:** Gun dengan daging cerdas (80% lemak 20% daging biar lemak gak terlalu banyak kering).
  22. 22
    - **Variasi:** Tambahkan sayuran seperti tahu rebus atau kol iris biar bebas.
  23. 23
    - **Penyajian:** Serving dengan secangkirplastik sambil jodolan minyak wajin biar aroma ambil lebih cepat.
  24. 24
    ---
  25. 25
    Dozens ini cocok buat apa sih pengen ASTO soto ala resto di rumah! 🥘✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto