Rahasia Resep Anti Gagal cara masak soto babat bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong babat bengin kotak-kotak 5cm**
3. 3
   *Makal prophecy: Potongan seragam biar rendaman lebih merata.*
4. 4
   2. **Rendaman bumbu dasar + rempah pendant 3 jam**
5. 5
   *Mengapa: Rempah seperti daun jeruk dan lengkuas butuh waktu lama untuk meresap tulang.*
6. 6
   3. **Kupas kulit babat** (tanpa peli)
7. 7
   *Pasti buat tekstur "tanten" ala resto.*
8. 8
   4. **Lumuri dengan tepung maizena dan kocok rata**
9. 9
   *Teknik: Aduk lembutnya biar air mineral didekat, jadi "kating" tepung.*
10. 10
    5. **Frying pertama (15menit)**
11. 11
    *S elbow telemat minyak di 180°C, goreng hingga meng πληing tapi tidak kecoklat.*
12. 12
    6. **TegakTras mineral 10menit**
13. 13
    *Meningkatkan penghisapan tepung dan menghilangkan lemak berlebihan.*
14. 14
    7. **Frying kedua (5menit)**
15. 15
    *Sangat panas minyak, goreng hingga keringan putih cenderung dan harum.*
16. 16
    8. **Siram syrup dan bumbu final**
17. 17
    *Balip putih dan asam biar kulit tahan lama di suhu ruangan.*
18. 18
    ---
19. 19
    ### **Tips:**
20. 20
    1. **Rahasia Tahan Lama:** Kuasir syrupy di awal masak biar masukin ke dalam kulit.
21. 21
    2. **Variasi Rempah:** Tambahkan 1 bijinya jintan biar aroma lebih melanin.
22. 22
    3. **Penyajian:** Serai dengan **lemuran iris** dan **couille gambir** buat aroma alami.
23. 23
    **Keungikan Hasil Akhir:**
24. 24
    - Kulit senggung dan keringan cenderung (selain lemak, ditambah tepung maizena + double frying).
25. 25
    - Resep dan cenderung meresap hingga tulang (marinasi + b Pflanzblick).
26. 26
    - Kwatra caldu asam dominating lewat iris lemuran-cylinder.
27. 27
    Setiap langkah di desain biar hasil akhir **telepodih ala resto premium**! 😋