Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal cara masak rendang sapi yg enak dan empuk - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal cara masak rendang sapi yg enak dan empuk - Rendang .

Resep untuk cara masak rendang sapi yg enak dan empuk yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara masak rendang sapi yg enak dan empuk - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Sapi paha/(bedel) 1kg** – Dipakekan karena lemaknya>().
  • *Trik: Potong jarum j tired agar rempah meresap merata.*
  • 2. **Bumbu marinasi (10 menit)**
  • - serai (5 lembar), lengkuas (4 cm), jahe (5 cm), kencur (3 cm) – Ditemukan agar aroma meresap ke tulang dan TEMBUKANen degrees C.
  • - kunyit (3 sdm), tumeric (2 sdm) – Warna kekuningan dan anti gosong.
  • - cabe rawit (10 biji), jahe (2 cm) – Para rempah yang memberatkan, diperlukan utk mengembalikan rasa.
  • 3. **Bumbu utama**
  • - Santan kental 500ml – Memungkinkan proses *reducing* untuk keringan yang sempurna.
  • - Cabai rawit (20 biji) – Tambahan pedas yang menyegarkan.
  • - Telur (1 butir) – Nggak boleh kelewat! Membantu renderanddotong kuah.
  • - Gula aren (2 sdm) – Menegaskan rasa rempah.
  • 4. **Spice layer bonus**
  • - Kayu manis (2 lembar), fileng (10 butir), ketumbar (2 sdm) – Aroma kompleks dari lapisan uji.
  • ---
  • ### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi sapi (waktu: 30 menit)**
  3. 3
    *Langkah:* Haluskan rempah marinasi, campur dengan 200ml santan, masukan sapi.
  4. 4
    *Kenapa?* Marinasi 30 menit mengaktifkan protein dalam sapi, sehingga rempah meresap sepenuhnya ke hasil empuk.
  5. 5
    2. **Panggang bumbu (waktu: 10 menit)**
  6. 6
    *Langkah:* Tumis rempah halus hingga harum dan mengeluarkan minyak.
  7. 7
    *Kenapa?* Proses ini menghilangkan bau mentah dan menghemat bumbu, memberi kehangatan rasa.
  8. 8
    3. **Sajikan cumi (waktu: 10 menit)**
  9. 9
    *Langkah:* Masukan cumi+kerabu dalam bumbu, aduk rata.
  10. 10
    *Kenapa?* Kaldu hilang saat rebusan! Menambahkan cumi bikin rendang lebih gurih dan empuk.
  11. 11
    4. **Masak dengan santan (waktu: 120 menit)**
  12. 12
    *Langkah:* Satup santan sedikit demi sedikit, masak dengan api kecil sambil terus aduk.
  13. 13
    *Kenapa?* Api kecil_update prolongasi mengurangi penglipatan santan (melawan keluar panci).
  14. 14
    5. **Didukung tekstur (waktu: 30 menit)**
  15. 15
    *Langkah:* Terus aduk dan sulkan dengan bumbu sambil totong2.
  16. 16
    *Kenapa?* Teknik ini menghilangkan air di kuah, menjadikan rendang kering tayu.
  17. 17
    6. **Finiasi dengan cili (waktu: 10 menit)**
  18. 18
    *Langkah:* Masukan rempah endang (cili, kaldu jamur), aduk rata.
  19. 19
    *Kenapa?* Cili menambah keasam yang khas rendang tanpa menggeser rasa aslinya.
  20. 20
    ---
  21. 21
    ### **Tips:**
  22. 22
    - **Rahasia sukses:** Jangan lupa menambah air sedikit jika santan mulai pecah.
  23. 23
    - **Variasi:** Tambahkan kelapa pare untuk kekayaan lemak.
  24. 24
    - **Penyajian:** Sajikan dengan ketupat atau nasi putih panas agar rempah meresap lebih maksima.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang