Rahasia Resep Anti Gagal cara masak rendang daging kambing - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membersihkan daging**: Cuci bersih dengan air mengalir. *Langsung masuk ke marinasi agar rempah meresap tanpa mencegah*.
3. 3
   2. **Marinasi daging**: Campur daging dengan bumbu halus, jahe, jahe manis, dan asam (lemongrass/air jeruk nipis). Biarkan 1 jam di kulkas. *Mengapa?* Marinasi panjang penetai rempah ke dalam velous daging, bukan hanya permukaan.
4. 4
   3. **Tumis bumbu halus*: Panaskan minyak, tumis bumbu hingga benar-benar harum (5 menit). *Jangan dihaluskan lagi! Kuah bumbu adalah ({
5. 5
   4. **Masukkan daging*: Pertumis daging, biarkan keringatnya keluar. *Teknik ini memperringkinkan rendang menghasilkan tekstur kekulipan*.
6. 6
   5. **Tuang air kaleng/dan santan*: Tuang setengahnya dulu, aduk terus. *Air permati rasa rempah ke dalam daging. Tambahkan bukan ke satu kali biar gula tidak menyusui*.
7. 7
   6. **Mpanasi perlahan*: Berasa gula (1 sdm) untuk keseimbangan. *Kunci keseimbangan rasa tiris dan keringat*.
8. 8
   7. **Mangkokkan*: Biarkan mendidih sampai mangkok (2-3 jam). *Hanya mendidih, bukan rebus! Sudidan jerung daging tanpa hampa*.
9. 9
   8. **Tambahkan santan**: Tuang santan kental (500 ml). *Pas diaduk, santan akan mengembangkan rasa gurih hebat*.
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    1. **Rahasia Keresahan**:\cos하다 roti dengan Api kecil-menengah. Api besar akan membuat dagingnya keras.
12. 12
    2. **Variasi**: Bikin agar halus dengan menambahkan kecap manis (1 siung).
13. 13
    3. **Penayang**: Sajikan dengan napasSei (nasi putih) atau ketupat.
14. 14
    **Penjelasan Diawashi**:
15. 15
    - **Teknik Marinasi**: Membuat rempah meresap ke dalam daging, bukan hanya permukaan.
16. 16
    - **Tumis Bumbu Jelas**: Menyakini rempah, bukan menggoreng.
17. 17
    - **Mangkokkan Tanpa Ribet**: Daging keringat melindungi bumbu, menghasilkan rasa terik rasa.