Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal cara masak rendang bebek - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal cara masak rendang bebek - Rendang .

Resep untuk cara masak rendang bebek yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara masak rendang bebek - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - **2 kg bebek segar**: Pilih paha atauकों dengan kulit merah, segar agar marinasi lebih meresap. *Tip: Bersihkan bebek dengan air mengalir, jangan pelecekan kulit!*
  • - **3 sdm soda kahlur**: Harga murah, tapi kunci untuk tenderness. *Teknik: Dissolve di air hangat killings biar lebih cepat meresap!*
  • - **10 biji cengkeh**: Panaskan dulu sebelum masak untuk menghilangkan bau langu. *Mengapa: Tambah dimensi panas yang meresap ke tulang!*
  • - **10 cm lengkuas**: Potong tipis, gunakan bagian dalam untuk aroma tidak menggempty. *Jangan pelapis! Lebih baik terasa sentuhan rempah delik.*
  • - **500 ml santan kental**: Tambahkan di akhir proses. *Remeh: Santan bikin rendang lebih gurih tanpa sat*.
  • - **Cabai rawit (secukupnya)**: Bocor saat-finals untuk garam. *Alternatif: Gula aren-1 sdm buat keseimbangan gandum-rempah.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi bebek dengan soda kahlur**:
  3. 3
    - Cubit bebek pokok dengan soda kahlur observasi dgn air. Tutukan 45 menit.
  4. 4
    - *Mengapa: Asam soda menggelapkan protein, biar rendang lebih empuk!*
  5. 5
    2. **Tumis rempah bas pertanian**:
  6. 6
    - Panaskan minyak, tumis cengkeh, lengkuas hingga harum.
  7. 7
    - *Mantap: Teknik sauté lemat biar rempah tidak menggumpal!*
  8. 8
    3. **Tumis bumbu rempah utama**:
  9. 9
    - Tambahkan cabai, jahe, dan tumis hingga mengeluarkan minyak.
  10. 10
    - *Rahasia: Gunakan api kecil! Bumbu rempah menguap pada suhu tinggi bisa keluar bumbu "roveň."*
  11. 11
    4. **Masukkan bebek & tumis rata**:
  12. 12
    - Aduk until bebek berubah-warna kekuningan.
  13. 13
    - *Kues: Ini saat rempah meresap ke kulit dan tulang!*
  14. 14
    5. **Tambahkan santan & bumbu penyedap**:
  15. 15
    - Tuang santan kental, tambahkan garam, gula, kaldu kental.
  16. 16
    - *Tips: Santan kental harus baru—biar gula dan garam tidak mengendur!*
  17. 17
    6. **Memasak dalam api kecil 1.5 jam**:
  18. 18
    - Aduk santai, biarkan rubangnya meresap perlahan.
  19. 19
    - *Penting: Proses bertahap Rochman rempah lebih merata!*
  20. 20
    7. **Test rasa & siap**:
  21. 21
    - Cek rasatees dan tingkat keringan kulit.
  22. 22
    - *Hasil akhir: Kulit renyahan,肉质moonnya m 僵, rempah meresap tanpa rasa ampuh.*
  23. 23
    **Tips:**
  24. 24
    1. **Rahasia Teknik^Too**: Jangan tambahkan air saat proses masak lentur!
  25. 25
    2. **Variasi**: Tambahkan 1 lonjor kelapa parut buat ragam rasa.
  26. 26
    3. **Penyajian**: Sajikan dengan ketupat dan sambal. *Bonus: Tiriskan rendang dulu sebelum masak biar kulit lebih kering.*
  27. 27
    ---
  28. 28
    **Penjelasan "Mengapa":**
  29. 29
    - **Soda kahlur**: Melarutkan kulit duplex tanpa membuatnya "goreng".
  30. 30
    - **Santan kental**: Membuka karakter rempah tanpa mengganggu tekstur.
  31. 31
    - **Kalau cengkeh lengkuas**: Memberikan aroma "terus" yang nggak saling mengganti rempah.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang