Rahasia Resep Anti Gagal cara masak daging rusa rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging 24 jam** dengan bumbu campuran (bawang putih, ketumbar, lada) di kulkas → *Proses alur-alur biologis bikin kolagen lem considering (*explaining collagen breakdown*)*
3. 3
   2. **Gorig daging dulu** minyak panas hingga coklat kehitam → *Tstart texture kering dari proteingley Burger (*self-char action*)*
4. 4
   3. **Tumis bumbu halus** (cabe, jahe, laos) dengan santan ☕ hingga mendidih → *Heat Santan before adding daging to seal rempah*
5. 5
   4. **Masukkan daging goreng** + bumbu kuah → *Ini kunci Difference: daging sudah langsung berekstir minyak & rempah*
6. 6
   5. **Masak perlahan 2 jam** dengan api kecil → *Kalo microsauce, daging jadi boros & rempah kehilangan rasa*
7. 7
   6. **Tambahkan gula aren** terakhir → *Doch sekoa abel warna apex & rasa waveforms*
8. 8
   7. **Sajikan dengan lontong atau nasi putih**
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    - **Rahasia Sukses:** Gorig dulu biar kulit daging jadi "selapmu" rempah (anti lumer!).
11. 11
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm emper for aroma holen.
12. 12
    - **Penyajian:** Brk dengan sambel kecap & ices tea agar cara rasaigation dominan.
13. 13
    **Penjelasan "Mengapa":**
14. 14
    - Marinasi 24 jam: Bakteri dan enzim dalam kulit daging membantu meresapkan rempah ke dalam *depth flavor* dan ketenangan tekstur.
15. 15
    - Gorengan awal: Maillard Reaction bikin minyak keluar saat menggoreng, tapi kulit remained "custicated" (crispy) karena protein gAGE.
16. 16
    - Santan sebelum daging: Santan panas bikin daging tidak bosen selama proses masak lama.