Rahasia Resep Anti Gagal cara masak ati sapi rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ati sapi:** Campur bumbu halus, santan, ketumbar, serai, jahe, karemer, domba halus (opional), serta air sedikit. didihkan. *Lagi 2 jam* agar rempah meresap ke tulang. **Mengapa?** Rempah kelembapan dan eliminasi bakteri.
3. 3
   2. **Panaskan minyak & goreng ati sapi:** Masukan ati sapi marinasi & помори dengan minyak. *Teknik ini bikin kulit kering sebelum masak!*
4. 4
   3. **Bumbu Cardinal Boost:** Sisihkan bumbu rempah ke panci lain. Masukkan serai & jahe Grated, lalu masak ±5 menit* until karamel. **Mengapa?** Karamel bikin **"flavor bomb"** saat simmering.
5. 5
   4. **Ajukan ati sapi & kuah:** Masukan ati sapi goreng & bumbu rempah. Beri santan & air. Aduk rata. *Terima 3 porsi kuah agar kuah konsistensi kental tanpa mengentalkan.*
6. 6
   5. **Simmering Rumah**: Kuningkan dengan api kecil ±2 jam. Angkat & masak kembali ±15 menit agar tahan. **Mengapa?** Api kecil jamin batang meleleh dan rempah meresap maksimal.
7. 7
   6. **Penjimpanan:** Refrigeratorh & kulukan sebelum makan. *Mengapa tahan 4 hari?* Kuah kering dan karet.asin tidak merusak species.*
8. 8
   ---
9. 9
   ### **Tips Sukses:**
10. 10
    - **Rahasia Tekstur Kering:** Jangan mudah mengeluarkan kuah di tahap awal simmering!
11. 11
    - **Variasi:** Tambahkan kelapa sangrai untuk aroma nostrils.
12. 12
    - **Penyajian:** Hongkong kuah avec gula aren &Pokok tomat utuh di atas.
13. 13
    ---
14. 14
    **Keunikan Resep ini:**
15. 15
    - **Tekstur Kering & Klencling**: Teknik penggorengan hurried & simmering lama.
16. 16
    - **Rasa Rempah Penuh**: Bumbu rempah purwa baru (cabe rawit kayu, ketumbar organik) + tujuan pedas yang "candungan", bukan kekeringan.
17. 17
    - **Hasil Edukasi:** Mengajarkan panjang simmering & kontrol temperatur sebagai kunci rasa autentik.