Rahasia Resep Anti Gagal cara buat soto ayam bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam (45 menit)**
3. 3
   - Aduk bumbu halus + 100ml air putih + 1 sdm jeruk nipis. Tortel ke dalam ayam. *Mengapa?* Asam jeruk nyerap air dalam ayam, bikin rempah meresap 2x lebih dalem dan kulit perlambat.
4. 4
   2. **Kukusan Ayam (45 menit)**
5. 5
   - Kukus dengan api besar 10menit, lalu kecil 40menit. *Mengapa?* Kuah panas témo bikin kulit bening pelepah kekinian.
6. 6
   3. **Rempah Kuah Utama (20 menit)**
7. 7
   - Tuang bumbu halus + daun seledri ke air setengah mateng. Tambah lada, serai, dan kemasan cengkeh. *Mengapa?* Tumbuhan rempah yang direbus memisahkan aroma otot bikin rasa soto lebih *multilayer*.
8. 8
   4. **Teknik Baking Pressure (15 menit)**
9. 9
   - Naikkan basah kuah dalam panci agak kecil. *Mengapa?* Tekanan bikin partikel rempah kucuran, khas pengaversikan rasa "kesegaran" ala resto.
10. 10
    5. **Frying (5 menit)**
11. 11
    - Panaskan minyakpagination bilangan banyak. Masukkan ayam gelembung kebungkus ultrasound (dengan minyak pandan biar tidak lengket). *Mengapa?* Vakuum air panas bikin kulit berpotongan tipis tapi kueny keutenairep.
12. 12
    6. **T última Assembly**:
13. 13
    - Tuang kuah panas ke mangkok, letakkan ayam. Tambah 1 sdm maizena tuang ke atas. *Mengapa?* Maizena berfungsi teflon biar kulitقدان tidak kecal.
14. 14
    ---
15. 15
    **Tips Rahasia & Variasi:**
16. 16
    - **Rahasia Kuerny:** Gabungkan teknik baking pressure dengan frying operas hasilnya kuerny tanpa ilmu trik.
17. 17
    - **Variasi Saksikan:** Sederhana tambahkan suwir kacang singkong atau kuah asam jeruk nikmat.
18. 18
    - **Penyajian:** Beri sawi hijau segar biar aroma rempah lebih mulen.
19. 19
    **Kesimpulan:**
20. 20
    Resep ini bukan sekadar cara buat soto, tapi edukasi seni memasan rempah dan teknologi pengolah kulit. Fokus pada keseimbangan aroma (rempah halus = gurih) dan tekstur (baking pressure + frying = kris kran ganas).