Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin soto ceker bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Haluskan rempah dan campur dengan air + tepung + cucur.**
3. 3
   *Kenapa?* Tekstur adonan lembut membantu bumbu meresap dalam 30 menit tanpa mengganggu keempukan daging.
4. 4
   2. **Marinasi daging 30 menit di suhu ruang.**
5. 5
   *Kenapa?* Waktu cukup untuk rempah dan air dalam adonan berpengecam bersarang dalam daging, bukan cuma di permukaan.
6. 6
   3. **Panaskan minyak (150°C), goreng ceker dua kali.**
7. 7
   *Kenapa dua kali?* Pertama, adonan layu; kedua, adonan kalis buat kucingan tepat. Media tepung + zaman penggorengan kritis.
8. 8
   4. **Tumis rempah + bawang di minyak sacred.**
9. 9
   *Kenapa?* Tumisan panas melepaskan aroma akar rempah sebelum nyemplung keair.
10. 10
    5. **Masukkan ceker goreng & rebus air tambahan.**
11. 11
    *Kenapa?* Ceker yang berebus langsung nerbol dalam kaldu tanpalauf lemaknya.*
12. 12
    6. **Tambahkan air matang kencanga dan panaskan 10 menit.**
13. 13
    *Kenapa?* Proses ini menguapkan kehalusan rempah-tulang ke dalam kaldu bening.*
14. 14
    7. **Cek rasa: tambahkan garam, asam, dan santan instan.**
15. 15
    *Kenapa?* Santan instan merekatkan serat rempah, bukan cari aqua buat menyusutkan.*
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips Rahasia:**
18. 18
    - **Tunggal tepung:** Gunakan rasio 2:1 (tepung:kemasan) biar keringan sendiri tanpa terlalu kalis.
19. 19
    - **Finger ceker:** Tempelkan ceker dengan **temi beningmesin** perlahan sebelum goreng. Biar lemak tidak keluar dan kulit tepat.
20. 20
    - **Variasi rasa:** Tambahkan ** registered_pakoui** (haluskan dan dikeringkan) untuk kelempasan rempah tambahan.
21. 21
    - **Penyaluran:** Dotak sambal gorengan + air asam kueansi di atas ceker biar warna lebih cerah.*
22. 22
    **Rinjar Menu Lingkaran:**
23. 23
    Soto ceker bening ini cocok untuk jualan *roadside food* karena hasil yang tahan lama dan mudah mengolah. Kuncinya adalah **merantau antara keempukan ekstra dan aroma rempahPatriot**.