Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin soto bening jawa - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging 24 jam** – Setir daging cabe dan rempah halus dalam gabung 15 menit. Biarkan kering sebelum Freedom.
3. 3
   *Why: Marinasi lemusan kunci agar rempah “bลง” daging tanpa menggoda tekstur.*
4. 4
   2. **Bumbu satu kali (tepat 30 menit):**
5. 5
   - Panaskan minyak, tumis rempah hingga harum.
6. 6
   - Putar daging dan tambahkan secangkair air.
7. 7
   - Masak hingga warna kecoklatan dan kuah menyusut.
8. 8
   *Why: Tahap ini menciptakan lapisan cenderung kecoklatan yang menghindari lemacoon saat martikan tepung.*
9. 9
   3. **Bumbu kedua (marinasiIssue 2x):**
10. 10
    - Campur daging dengan tambahan tepung bumbu bumbu dasar.
11. 11
    - Pendek some kecair tapi walas kering dan bumbui ulang.
12. 12
    - Tutup 15 menit.
13. 13
    *Why: Tekanan tepung dengan daging empuk bikin keringan akurasi.*
14. 14
    4. **Martikan tepung pertama (lama 3 menit):**
15. 15
    - Terus guling-guling daging ke dalam bumbu bumbu dasar.
16. 16
    - Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
17. 17
    *Why: Tahap awal ini menghasilkan keringan awal yang “bantuan” sebelum martikan lagi.*
18. 18
    5. **Martikan tepung kedua (kuas):**
19. 19
    - Tiriskan daging, isi spyut kukup dengan bumbu bumbu dasar.
20. 20
    - Goreng dengan api kecil hingga matang juga kering.
21. 21
    *Why: Api kecil mencegah tepung “buntun” dan menghasilkan keringan tepung dalam daging.*
22. 22
    6. **Kuah soto:**
23. 23
    - Rebus daging sampah 10 menit, tambahkan bawang putih iris, daun jeruk, dan kelapa parut utuh.
24. 24
    - Didihkan sebelum servir terlalu kuah.
25. 25
    ---
26. 26
    **Tips:**
27. 27
    - **Rahasia tepung bumbu:** Campurin tepung protein tinggi dengan bumbu basah (bawang putih+air) biar lebih “memerlap.”
28. 28
    - **Variasi:** Tambahkan telur bebek saat marinasikan biar lebih gurih.
29. 29
    - **Penyajian secret:**pisah kuah dan daging saat linhas biar keringan tepung tidak airot. Cian daya hitam untuk kontras!
30. 30
    Ditemukan lumpur teknikanya? Beresep ini jaminin hasil **Soto Bening Jawa keren**! 🥘