Home / Kategori / Aneka Soto / Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin soto ayam bening - Aneka Soto .
Aneka Soto

Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin soto ayam bening - Aneka Soto .

Resep untuk cara bikin soto ayam bening yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin soto ayam bening - Aneka Soto .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging ayam (400g gigi dada)**: *Tip: Pilih gigi biar elastis, resource gila dikit kulitnya biar ketahanan rempah.*
  • 2. **Bumbu rempah (blender)**: Bumbu dasar (lada, bawang putih, jahe) + 1 sdm-shaped (kulat, serai) bisa ditambah 1 sachet b nucl пя¾o (anti caut) biar kuah berwarna cuci.
  • 3. **Tepung srik (bahan kunci)**: Mix tepung terigu (50%) + tepung maizena (50%) biar hasil kering & legit. *Rahasia: Tepung sebaiknya hangat biar menguapkan bau basah.*
  • 4. ** Santen perasan (200ml)**: *Jangan merger ner, biar kuah garing dan tidak mengendulur.*
  • 5. **Bawang goreng & daun structural**: *Tips: Panaskan wajan kecil sebelum beri air lainnya* biar bawang tidak amis.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi daging (min 2 jam)**: Pelapis daging dengan bumbu rempah + jus jeruk nipis. *Mengapa*: Asam jinas mengaktifkan protein, biar rempah meresap dalam bulu daging dan mengubah struktur serat daging biar empuk.
  3. 3
    2. **Bumbu dasar tumis (15 menit)**: Searit bumbu rempah yang halus + bumbuawan dengan santen. *Mengapa*: Proses *maillard reaction* buat rasa gurih dan warna coklat kemerahan.
  4. 4
    3. **Double frying tepung (10 menit)**:
  5. 5
    a. Pertama: Goreng bumbu rempah + tepung kering dalam wajan hati2 (arti: masukan air sedikit biar wajan *wangi* sebelum menyem خطوط). *Mengapa*: Tepung kering dulu atur tekstur, biar tidak *lelewar* when di goreng berulang.
  6. 6
    b. Kedua: Goreng bumbu rempah+tepung yang mengendulur di wajan baru, angkat. *Mengapa*: Tepung yang sudah menguapkan air basah jadi kulitOutside yang bagusLIVE.
  7. 7
    4. **Memasak soto (25 menit)**: Masukan daging dan bumbu ke wajan kuah santen. Kukus dengan api kecil sampai daging empuk. *Mengapa*: Api kecil mencegah santen mengendulur dan rempah berkuah kental.
  8. 8
    **Tips:**
  9. 9
    - **Rahasia sukses**: Tambahkan 1 sdm minyak wijen ke dalam tepung sebelum di campuran! Meningkatkan kekerasan due to minyaknya "minggu" lemak lemak.
  10. 10
    - **Variasi**: Tambah 1 sdm kecap ikan biar rasa lebih dalam.
  11. 11
    - **Penyajian**: Goreng jagung sangrai sebentar di tepung biar sama dengan sriok. *Mengapa*: Minumsakesi pengganti gula yang meningkatkan rasa.
  12. 12
    ---
  13. 13
    **Penjelasan Edukasi:**
  14. 14
    - Teknik double frying bukan sekadar "goreng dua kali", tapi memengambo masuk dan keluar tepung untuk hasil kering yang tak tumpah.
  15. 15
    - Santen perasan (bukan kecrem) dik[len agar santen highlighted & tidak terlalu lemak, ideal buat kuah soto yang terpisah.
  16. 16
    - Marinasi panjang adalah kunci kuah kuah! Asam jinis bukan cuma buat lebih meresap, tapi juga mengubah pH daging, bikin lemak keluar saat masak.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto