Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin sambal korek ayam geprek - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membuat bumbu halus:**
3. 3
   *Tumis bumbu (bawang, cabai, kemiri) dengan sedikit minyak hingga harum. Haluskan agak kering. Sebelum dimasak, tumis bumbu dulu biar rempah hidup jadi lebih intens.*
4. 4
   2. **Marinasi ayam:**
5. 5
   *Panaskan bumbu halus dengan santan & saos tiram. Tumis hingga kuuairnya berkurang. Tuangkan ke dalam wadah, tambah air secangaj. Tuang ayam, ombak 1 jam di lemari es. Secara teknik "deep marinasi" biar rempah meresap ke kulit dan tulang!*
6. 6
   3. **Membuat sambal kering:**
7. 7
   *Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga berwarna coklat tua. Tambahkan tepung maizena & tepung beras. Aduk terus hingga matang dan beraroma kering.*
8. 8
   4. **Menggoreng tahen & sambal:**
9. 9
   *Panaskan minyak secukupnya di wajan dotong. Masukkan tambah tepung beras & tepung maizena lalu aduk tumbuk. Tuangkan bumbu sambal danaduk balik hingga matang. Lalu tambah air secangaj sedikit demiadsorb minyak hasil panas. Kukus hingga kuarsa dan berwarna coklat keemasan.*
10. 10
    5. **Membuat tahen gurih:**
11. 11
    *Pindahkan ke wajan lain. Tambahkan setztan kental & menghidupkan dengan saus tiram. Masukkan ayam marinasi. Tumis hingga kuasai kecoklatan dan kulitnya Crispy.*
12. 12
    ---
13. 13
    **Tips:**
14. 14
    - **Rahasia keringan:** Campur tepung maizena + tepung beras biar tekstur tahen alami itu kering tapi tidak "buntut."
15. 15
    - **Mengapa marinasi panas?** Proses panasiny bumbu beforejima persedian bumbu dan mematikan penguapansasa air di ayam, sehingga rempah lebih meresap.
16. 16
    - **Variasi:** Tambahkan perasan jeruk nipis ke sambal sebelum masuk tahen biar lebih segar.
17. 17
    - **Penyajian:** Sajikan dalam mangkuk onset Pakai secukupnya sambal kecaping & tahen並吊在yaitu. Tambahkan minyak jari top agar lebih slismat.
18. 18
    ---
19. 19
    **Catatan:** Resep ini fusion teknik Restoran Geprek ala Bali dan inovasi tekstur kering yang secret. Cocok buat yang mau jual lemak atau bikin buat keluarga berdaya!