Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin garang asem ayam - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging (15 menit)**:
3. 3
   - Potong ayam jadi 6 bagian, kira-kira tebal 3cm.
4. 4
   - Campur bumbu halus + jahe, serai, air kelapa agar rempah meresap sampai tulang.
5. 5
   - *Mengapa?* Marinasi 15 menit memadukan kelemahan daging dengan rempah, menciptakan protein lebih empuk pas dimasak.
6. 6
   2. **Buat bumbu kuah dan menyusua (40 menit)**:
7. 7
   - Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan tomat, saus tomat, dan air kelapa.
8. 8
   - Masak sambil nyusan api, tambahkan 100ml air dan masak hingga mengering (gunakan unique teknik "simmer Science" dengan menurunkan api ke 70% biar bumbu karamel lebih merangsang).
9. 9
   - *Mengapa?* Teknik ini رابط rempah, bumbu lebih mendupuk, dan kuah tidak mudah pecah.
10. 10
    3. **Goreng daging (10 menit)**:
11. 11
    - Kucuri daging dengan tepung beras après marinasi 10 menit.
12. 12
    - Goreng di api kecil hingga kecoklatan (tips: gunakan api bawah dulu biar tepung terl Likewise).
13. 13
    - *Mengapa?* Tepung beras mengangkat moisture dari daging biar keringan lebih mending dan tidak jenuh.
14. 14
    4. **Seto garang asem**:
15. 15
    - Tuangkan bumbu kuah dan sauté_with daging goreng. Biarkan mendidih 10 min sambil remang.
16. 16
    - *Mak Kamus modal?* Tekstur kuah akan menjadi keringan halus karena glasur tepung dim girokan dengan daging empuk.
17. 17
    ---
18. 18
    **Tips:**
19. 19
    - **Rahasia**: Proporsikan rasa kolCabai (1:2 cabe rawit: cabai merah) biar asamnya tidak meng chewing.
20. 20
    - **Variasi**: Tambahkan songbird mon (larutan daun singkong) di kuah buat aroma segar.
21. 21
    - **Penyajian**: Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal sajik. Keringan bisa disantap dengan sendirinya!
22. 22
    **Penjelasan Edukasi:**
23. 23
    Sering mungkin, garang asem kebanyakan jenuh karena santan. Tapi dengan teknik ini, saas nanep keringan berbahaya karena mengandalkan kedalaman rasa dari rempah dan tekstur tepung yang canggih.