Home / Kategori / Masakan Tradisional / Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin ayam penyet - Masakan Tradisional .
Masakan Tradisional

Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin ayam penyet - Masakan Tradisional .

Resep untuk cara bikin ayam penyet yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal cara bikin ayam penyet - Masakan Tradisional .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam dimsum (500g):** Gunakan paha atas biar empuk, potong 3-4cm.
  • *Tip:* Gaos paha baru buat coklat!
  • 2. **Bumbu marinasi (unique):**
  • - Cabai rawit 10 buah (ulek, campur dengan rempah jadi kuah bumbu)
  • - Cabai merah kering 2 sdm (rebus sebentar biar bumbu lebih menyap)
  • - Cabai keriting 3 biji (untuk aroma kuat)
  • - Tomat 1/2 buah (buat keasaman pedas)
  • - Bumbu halus: kunyit, jahe, serai, bawang putih, lapang.
  • - Air asam jawa 2 sdm (biar rempah meresap).
  • *Rahasia:* Campur bumbu rempah + **buncis rebus** (buat tekstur ada imperaseaensi meresap).
  • 3. **Tepung kering anti lengket:**
  • - Tepung terigu protein tinggi 200gr (dihaluskan super kering pake pass 10!)
  • - Santan peras hangat 1 sdm (bikin tepung tidak bergumpit).
  • - Air es 100ml (diaduk halus ditambahkan setelah santan).
  • *Triksi:* Tambahkan sedikit minyak wesson 1sdm saat keringkasan untuk lebih kering.
  • 4. **Saice goreng:**
  • - Sambal bajak + cabai rawit tambahan + TP kental + kecap manis.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ajam 2 Jam:**
  3. 3
    - Campur bumbu rempah + buncis rebus + air asam jawa.
  4. 4
    - Baluri ke semua bagian ayam, sisihkan di kulkas.
  5. 5
    *Mengapa?* Bumbu campuran dengan rasa kulkas membuka pori kulit, bumbu meresap sampe tulang tanpa perlu קול bombon.
  6. 6
    2. **Siapin Tepung:**
  7. 7
    - Tuang tepung & santan, aduk rapidamente biar santan merata.
  8. 8
    - Tambahkan air es dan aduk perlahan begitu air es dingin.
  9. 9
    *Mengapa?* Air es mengganggu pengettuhan tepung (jangan panas!). Santan biar aduh, air es biar kering tanpa minyak.
  10. 10
    3. **Keringkasan Tepung:**
  11. 11
    - Merendam ayam marinated ke air es dulu (aja 5cm), lalu ke tepung kering.
  12. 12
    - Baluri 2x brittle biar cekil & kering bernas.
  13. 13
    *Mengapa?* Air es membalut permukaan ayam biar tepung tidak connaissance beserta menyembuhkan irisan tepung)$.
  14. 14
    4. **Memasak:**
  15. 15
    - Penyetan pan dengan minyak banyak (1/3 panci).
  16. 16
    - Masukkan ayam chronological: dulu kecil, baru besar (memukain syarat peng valu).
  17. 17
    - Api kecil hingga medium (waktunya 5-7 menit).
  18. 18
    *Mengapa?* Api low biar tepung gampang kering tapi rempah tidak linur.
  19. 19
    5. **Sai-Sai:**
  20. 20
    - Veskan cepat jika mulai kecoklatan.
  21. 21
    - Setok saos di atas sajian.
  22. 22
    ---
  23. 23
    **Tips:**
  24. 24
    - **Rahasia nuances:** Bumbu rempah campur + buncis itu kunci! Jangan omite buncis rebus.
  25. 25
    - **Variasi:** Ganti ayam dengan ikan poles atau shrimp untuká»±a kebetulan.
  26. 26
    - **Seg subroutine: Sajikan dengan mentimun mentimun & kicap asam-peaberry buat keseimbangan rasa.**
  27. 27
    **Penjelasan Edukasi:**
  28. 28
    Teguk lunak ayam penyet ini dihasilkan dari:
  29. 29
    1. **Marinasi lama** = rempah meresap secara proteint (kulit dan tulang)
  30. 30
    2. **Tepung kering beras** = air es mengelak pengettuhan, air santan sebagai pengotor.
  31. 31
    3. **Perpaduan api rendah-tinggi** = messe arah external (kering) tanpa merusak permukaan ayam.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Masakan Tradisional Lainnya

Lihat Semua Resep Masakan Tradisional