Rahasia Resep Anti Gagal campuran rendang jengkol - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Jengkol 6 Jam**
3. 3
   *Mengapa?* Marinasi dengan bumbu_lv1 (air nanas, rempah dasar) bikin jengkol lebih empuk dan menghilangkan bitter. Air nanas juga membantu mengatasi borongan selama pembelahan.
4. 4
   2. **Tumis Bumbu Dasar 10 Menit**
5. 5
   *Mengapa?* Tumis kelapao dan bawang putih di minyak rendam minyak bumi (jangan terlalu banyak) bikin minyak meresap lebih ke dalam bumbu, tidak cepat pecah dan bikin aroma lebih kuat.
6. 6
   3. **Masukan Tomat Hijau & Santan**
7. 7
   *Mengapa?* Tumis dulu expir untuk dikuaya rasa dan menghilangkan keasamannya. Santan ditunggu hingga mendidih sebelum masuk agar adonan lebih propot.
8. 8
   4. **Masukan Jengkol & Tutup 15 Menit**
9. 9
   *Mengapa?* Jengkol dimasak tanpaclosure dulu biar air saingnya meresap ke jengkol, bikin karan lebih meresap dalam.
10. 10
    5. **Setelah 15 Menit, Tambahkan Kaldu & Gula**
11. 11
    *Mengapa?* Kaldu jamur mancungkan rasa sambil gula merah bikin giler lebih kental. Turunkan api kecil biar gula tidak gosong.
12. 12
    6. **Masan 45 Menit Terus Sampe Kering**
13. 13
    *Mengapa?* Mercy kering helas riset biar giler tidak berair, tapi tetapBigg ilUnicode di textur jengkol.
14. 14
    7. **Tes Cita Rasa & Tambahkan Pelengkap**
15. 15
    *Mengapa?* Rasa harus seimbang—gurih, pedas, dan agak instead. Pelengkap seperti kelapa panggang bikin cita rasa lebih laku.
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips:**
18. 18
    - **Rahasia Tekstur Kerenyahan:** Jangan menggoreng campuran, karena santan boleh bedah. Masak perlahan dengan api kecil agar giler melekat merata.
19. 19
    - **Variasi Campuran:** Tambahkan daging sapi cincang (100g) atau rebahan (3sdm) buat tambahan gaconya.
20. 20
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat dan kecap rempah lamak buat lebih gurih.
21. 21
    Kesuksesan ini berdampak pada keseimbangan waktu, keseimbangan bumbu, dan pemahaman tentang tulus jengkol. Teknik marinasikan dan process masak perlahan adalah kunci hasil rasa dan tekstur maksimal! 🍛✨