Rahasia Resep Anti Gagal camilan pagi simple - Resep Camilan .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging dengan air jeruk nipis dan daun jeruk 15 menit**
3. 3
   → Kemudian tambahkan garam/gula aren. Tahap ini: Membatalkan protein daging biar nggak keras saat dimasak, plus asam jeruk bikin kulit relevan!
4. 4
   2. **Campur rempah (cabe rawit, daun jeruk, garam, gula aren)**
5. 5
   → Alarm: Campur halus biar'،-tumpah ke daging.
6. 6
   3. **Tumis campuran rempah dengan sedikit minyak 2 menit**
7. 7
   → Teknik: Minyak panas biar rempah "terfokus" dan nggak sendi2 di daging.
8. 8
   4. **Aduk rata, tiriskan 2 min**
9. 9
   → Tip: Minyak yang tersisa bikin rempah lebih empuk saat dimasak!
10. 10
    5. **Campurkan daging ke campuran rempah, aduk rata**
11. 11
    → Wawasan: Pastikan sempurna biar tekstur homogen.
12. 12
    6. **Letakkan adonan di secopie/gelas, istirahat 10 menit**
13. 13
    → Tujuan: Adonan meresap lebih merata ke daging.
14. 14
    7. **Panaskan minyak 2 cm dalam wajan, masak dengan api kecil 3-4x**
15. 15
    → Kesadanan: Api kecil biar kritingnya berisi dari luar ke dalam (anti gulang!).
16. 16
    **Tips:**
17. 17
    - **Rahasia Sukses:** Tepung kelapa kentang bikin kritingnya lebih raku-ragu tapi tetap kental!
18. 18
    - **Variasi:** Ganti daging ikan lele dengan ikan mas atau bestek ikan jalaran.
19. 19
    - **Penyajian:** Ganti toping cabe rawit digeprek atau saus rempah asam jawa biar lebih gourmet.
20. 20
    ---
21. 21
    **Penjelasan Edukasi:**
22. 22
    - **Tepung kelapa kentang** memperluas struktur kriting karena kandungan amilose yang tinggi.
23. 23
    - **Marinasi dengan air jeruk nipis** mengaktifkan enzim alami di daging, mempermudah penyerap rempah.
24. 24
    - **Api kecil saat menggoreng** menjamin distribusi minyak merata, sehingga kriting tidak lumpur.