Rahasia Resep Anti Gagal camilan dari ubi ungu - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membuat Telur Bochan (Dipala):**
3. 3
   - *Langkah:* Kukus ubi ungu hingga empuk (15 menit), lalu haluskan.
4. 4
   - *Mengapa?* Masukkan air santulan dan mentega ke dalam kuil ubi. Aduk2 pelan biar rempah meresap ke dalam, bukan di permukaan.
5. 5
   2. **Campur Tepung & Santulan:**
6. 6
   - *Langkah:* Tuang tepung tapesun & diamasi, lalu tambah air putih sedikit-sedikit. Aduk2 sampe lancar.
7. 7
   - *Mengapa?* Tepung tapesun lebih kecila jamur ( gelatin), biar keringan khas "coklat muda".
8. 8
   3. **Marinasi Telur Ambil (30 menit):**
9. 9
   - *Langkah:* Tambahkan rempah reign & campur2.
10. 10
    - *Mengapa?* Marinasi lama biar rempah teroesetkan ke dalam cell tumbuh ubi ungu, bukan cuma di permukaan.
11. 11
    4. **Menyiapkan Minyak Goreng (Panas):**
12. 12
    - *Langkah:* Panaskan santulan dengan api besar sampai jadi mentega.
13. 13
    - *Tips:* Gunakan wajan alaminya biar irengan.
14. 14
    5. **Menyisir & Menggoreng:**
15. 15
    - *Langkah:* Beri dlm tangan atau mandi dan masukkan ke santulan panas tadi cultivated. Goreng sebentar sampai berwarna kuning kecoklatan. Keluarkan dan tiriskan.
16. 16
    - *Mengapa?* Minyak panas biar exteriornya kering kering, sisir biar basahnya keluar tanpa mengerangi textur.
17. 17
    ---
18. 18
    **Tips Rahasia Sempurna:**
19. 19
    - **Rumus "Keringan Kokoah":** Tambahkan bubuk lemak (misal: tepung kelapa) 20g ke campuran tepung. Lemaknya biar minyak tidak gosip saat goreng.
20. 20
    - **Rempah Joss:** Blend cara rempah mentega kulitnya jadi lemaknya mengeluarkan rasa lebih kedap.
21. 21
    - **Variasi:** Tambahkan keju parut atau ubi ungu paruja di dalam biar lebih gurih.
22. 22
    **Penyajian:** Sajikan dengan kecap asin bumbu atau saus sambal local. Pas lagi hangat! 🥔✨