Rahasia Resep Anti Gagal burgers dreamland - Burger .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging (2 jam):**
3. 3
   *Bikin Rasanya Meresap hingga Ke Tulang!* Blender bumbu (bawang, rempah, air es) jadi saus, lalu campur ke dalam mangkok daging. Aduk rata, tutup plastik, dan simpan di kulkas. Perluasan: Tekstur daging empuk karena rempah bercampur dalam kontak olah-olah daging.
4. 4
   2. **Buat Soori Tepung (15 menit sebelum memasak):**
5. 5
   Campur tepung terigu, takar air putih, bumbu saus, dan saus krem (2 sdm). Aduk hingga homogeneous. *Rahasia: Takar air putih bikin tepung tidak lumpur, biar kulit benar-benar kriuk!*
6. 6
   3. **Persiapkan Campuran Kulit:**
7. 7
   Haluskan bumbu saus casing (spesial, bisa ditambahkan scraped cheese?), campur dengan tepung soori. *Combinaisan: Tepung + bumbu kluwer bikin kulit pekat tapi tidak meng gaykan daging.*
8. 8
   4. **Membentuk Patty (Jangan trustem alot!):**
9. 9
   Ambil daging yang udah marinasi, besarkan jadi lipat-lipat. Lakukan dengan *press-method* press daging ke campuran kulit tapi rasa-grained. *Wajib: Jangan terlalu tekun! Tekanan overpressure bikin daging nutup dan kering.*
10. 10
    5. **Panaskan Minyak (180°C):*
11. 11
    Gunakan termometer minyak. *Kunci: Suhu 180°C bikin kulit luar renyah b seeksir inisi daging kental! Jika lebih panas, kulit gorong; jika lebih agak, kulit garing tapi daging kalis.*
12. 12
    6. **Fry (3-4 menit per sisi):**
13. 13
    Goreng hingga kecoklatan. *Instruksi: Jangan dibolak-balik! Tinggal patung buat hasil kulit tebal.*
14. 14
    7. **Tiriskan & Tambahkan Saus Saori (*Opsional):*
15. 15
    Lalu padukan dengan saus casir dan kecap asin. *Rahasia: Saus saori bikin bumbu lebih "nasi" dengan tambahan nota asam.*
16. 16
    ---
17. 17
    ### **Tips Rahasia & Variasi:**
18. 18
    - **Rahasia Nikmatnya:** Tekstur kulit kriuk 3x lebih lama tahan karena tepung terigu + takar air putih. Bumbu bumbu kluwer bikin rasa lebih dalam demi 24 jam.
19. 19
    - **Variasi:** Ganti daging dengan stopiah sapi atau tahu goreng.
20. 20
    - **Penyajian:** Tambahkan kacang polek goreng atau tahini drizzle buat sensasi "gourmet".
21. 21
    **Hasil Akhir:**
22. 22
    Burgers Dreamland dengan kulit tebal 1 cm, daging empuk rempahnya gurih menyengat, dan kuah saori yang nempel ribs. Biar makin "Dreamlike", simpkahan minim di piring.