Home / Kategori / Burger / Rahasia Resep Anti Gagal burger goreng tepung panir - Burger .
Burger

Rahasia Resep Anti Gagal burger goreng tepung panir - Burger .

Resep untuk burger goreng tepung panir yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal burger goreng tepung panir - Burger .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging Ayam Filet (250g):**
  • - Pilih jagung yang empuk, utuh, tidak berlemak.
  • 2. **Tepung Bumbu (300g):**
  • - Campur tepung maizena, tepung berpatung, dan sedikit garam. **Rahasia:** Gunakan tepung dengan tekstur lem but hasil volume saat goreng.
  • 3. **Bumbu Marinasi (500ml, bumbucampuran):**
  • - Adonan: bumbu kecap manis, lada putih halus, ketumbar, dan air es. **Mengapa?** Air es membuat bumbu lebih ringan meresap dan tidak "nempel".
  • 4. **Oil (minyak goreng): Menit 1L**
  • - Gunakan minyak dengan anti lengket, bukan benar2.
  • 5. **Tepung Panir (250g):**
  • - Campur tepung terigu, tepung berpatung, dan air es secukupnya. **Trik:** Jangan mulai campur air sampai tri费了, taringan air sebelum tepung.
  • 6. **Bumbu Saus (opional, 100ml):**
  • - Sedikit kecap dan mayones untuk taburan akhir.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Mempersiapkan Marinasi (30 menit):**
  3. 3
    - Campur bumbu rempah (bumbu hangat + bumbu kemasan): lada, ketumbar, jahe, dan sedikit garam. **Mengapa?** Menghasilkan aroma rempah yang meresap ke daging.
  4. 4
    2. **Marinasi Ayam (3 jam):**
  5. 5
    - Tusuk daging terlebih dahulu. Campur bumbu dengan air es, aduk ke daging. **Mengapa?** Air es mencegah daging tersesat dan membuat bumbu lebih ringan meresap.
  6. 6
    3. **Panaskan Minyak (10 menit):**
  7. 7
    - Panaskan minyak di wajan thinning. **Mengapa?** Minyak yang panas akan membuat tepung berminyak dan kering.
  8. 8
    4. **Pindahkan ke Tepung Bumbu (2 menit):**
  9. 9
    - diable daging marisai ke tepung bumbu secukupnya dan aduk kentel. **Mengapa?** Tepung bumbu ini akan jadi "gluing" bagian luar agar tidak pecah.
  10. 10
    5. **Gulung dan Tepung Panir (1 menit):**
  11. 11
    - Gulingkan daging ke tepung panir sambil agak balik- balik. **Mengapa?** Tekstur tepung panirModified dengan tekstur lapis lapis akan membuat keringan lebih jelas.
  12. 12
    6. **Goreng (5-7 menit):**
  13. 13
    - Goreng dengan api sedang. **Mengapa?** Api yang terlalu besar akan bikin daging bebel, terlalu kecil akan basah.
  14. 14
    7. **Taburi Saus (secukupnya):**
  15. 15
    - Saat matang, taruh di atas piring. Taburi saus kecap dan mayones. **Mengapa?** Kombinasi ini memberikan rasa lebih dalam dan relacionada RESTO.
  16. 16
    ---
  17. 17
    **Tips:**
  18. 18
    - **Rahasia Sukses:** Teknik "tranch" ayam sebelum tepung panir biarkan daging lebih paksil, sehingga tepung lebih meresap.
  19. 19
    - **Variasi:** Tambahkan cabai rawit atau kacang kedelai ke bumbu rempah.
  20. 20
    - **Penyajian:** Gandi dengan bumbu saus khusus atau kecap manis gental biar lebih kerip.
  21. 21
    ---
  22. 22
    **Catatan:** Ini adalah resep yang mengedepankan **keunikan hasil akhir** (keringan crispy dan bumbu meresap) dan **nilai edukasi** (tentang teknik marinasi, penentalian tepung, dan rangkaian panas). Cocok untuk restaurant rumah tetap konsisten!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Burger Lainnya

Lihat Semua Resep Burger