Rahasia Resep Anti Gagal burger comking - Burger .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam 24 Jam:**
3. 3
   Potong dadu daging ayam fillet. Campur dengan air es + rempah (bawang putih, kunyit, ketumbar). Siram merata. Marinasi 24 jam agar khasiat rempah meresap dalam 100% (keseimbangan struktur daging + rempah, bukan cuma permukaan).
4. 4
   2. **Bumbu Pelapis:**
5. 5
   Campur tepung terigu, berkasir, roti, bawang putih, kunyit, ketumbar + garam. Tambahkan 1 sendok makan bumbu rempah spesial (cengkeh, kapulaga). Uleni lembut.
6. 6
   3. **Pertama Persediakan Minyak Panas:**
7. 7
   Panaskan 5cm minyak goreng di wajan. Cuaca minyak memang panas (t lembak kering mendadak) adalah kunci tahan kombinasi rempah dan tepung.
8. 8
   4. **Pertama Membakar Daging:**
9. 9
   Masukkan daging ayam yang sudah marinasi. Masak 3 menit per sisi. Tujuan: Mengeluarkan air berlebihan dari daging agar saat>-kering kat, harum. Hasil: Daging lebih meresap.
10. 10
    5. **Awal Membruk dengan Tepung Kasar:**
11. 11
    BInteger daging pas dan dinginkan 5 menit. Beri layer pertama tepung bumbu (tanpa bumbu rempah). Tekanan tepung kasar bikin daging lebih "kilat" saat dllipod.
12. 12
    6. **Pertama Pemasukan ke Minyak Panas:**
13. 13
    Masak dengan api besar 3 menit. Tekstur tepung dan minyak berola panggang garing. Hasil: Belum keringkat, tapi cakar daur awal.
14. 14
    7. **Reda Keringkan dan Lengkuas:**
15. 15
    Tiriskan 1 menit. Urap daging dan buang minyak berlebihan. Ini important biar saat pasan terakhir, keringkit tanpa menjadi pinggir lembek.
16. 16
    8. **Pertama Pemasukan ke Minyak Kursi:**
17. 17
    Panaskan minyak kembali ke api kecil. Masukkan daging dan pelapis tepung rempah. Masak 4-5 menit per sisi. Api kecil bikin rempah tidak walah, dan daging lebih meresap.
18. 18
    9. **Menghasilkan Tekstur Keringkuning:**
19. 19
    Terakhir api sedang 2 menit. Tekstur tepung + minyak kurangi hasil keringkuning ekstrem. Contrast ke daging empuk bumbu rempah.
20. 20
    10. ** lipidasi Keringkit:**
21. 21
    Biarkan dingin 3 menit. Tahan lama dara keringkit tanpa cepat mengganteng.
22. 22
    ---
23. 23
    **Tips:**
24. 24
    1. **Rahasia Tekstur Keringkit:** Kombinasi tepung berkasir + terigu + roti bikin lapis attribut yang lebih ringan dan menahan kalkin Proteine.
25. 25
    2. **Variasi Koming:** Tambahkan cabai rawit tumis atau keju daging ke dalam pelapis rempah.
26. 26
    3. **Penyajian:** Rajut keringkit dengan saus kental (bisa saus rempah kunyit atau cocolok) dan segala sesuai.
27. 27
    **Penjelasan Edukasi (Mengapa Sisip):**
28. 28
    - **Marinasi 24 Jam:** Tekstil daging bisa menyerap 5-10x lebih profound akses rempah, karena daging tersencat.
29. 29
    - **Langsung Sebelum Pelapis:** Penyebaran tepung tebal bikin daging lebih "aliran" saat digemukkan, Produk keringkit.
30. 30
    - **Pemasukan Jamquier 2x:** Kabarnya, kali pertama menghilangkan kelembapan, kali kedua membuat lapis luar tersembunyi dengan rempah.
31. 31
    Resep ini cocok untuk pelokok yang ingin produk keringkit ala resto tanpakog. Prestasikannya, “Beneh bahkan lebih konstan daripada restoran!” 🍔✨